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新着情報
ビアスタイル：Oat Cream DIPA
ホップ：Citra、Mosaic、Sabro、Simcoe、Hüll Melon、Krush 、Galaxy
副原料：メロン(静岡県産)/乳糖
アルコール度数：6.5%
IBU：N/A
～完熟メロンに加え、たっぷりのMelonホップも投入したメロンづくしのDIPA～
静岡県で栽培された完熟メロンをふんだんに使用する、贅沢極まりないビールが新登場！
メロンを思わせるアロマのHüll Melonホップもたっぷり加え、より華やかなメロンの風味を醸し出し、
乳糖を加えたOat Creamスタイルに設定することで、なめらかでジューシーな味わいのDIPAが出来上がりました。
ひと口飲むだけで不思議と愉快な気持ちにさせてくれる、大人のメロンジュースをぜひご堪能あれ！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
静岡県で栽培された完熟メロンの成分を極限までビールに溶け込ますため、ピューレ状のメロンを発酵終期のタンクにたっぷりと投入。オーツ麦芽、乳糖を加えてOat Creamスタイルに仕上げることで、メロンジュースを思わせるような、まろやかな印象を強調させました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るい橙色
【香り】
トップでメロンのアロマと共にホップによる柑橘系の華やかな香り、黄桃のニュアンスなどが広がって、
色とりどりでとってもフルーティーな印象。嗅ぎ進めるとメロンの熟した要素がさらに現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はメロンジュースのごとくまろやか。
メロンやホップによる果実味が、小麦やオーツ麦芽のなめらかな印象に包まれ、ジューシーな味わいに仕上がっています。
飲み続けていくと、乳糖が織りなす柔らかな要素が相まって、メロンの存在をより感じる贅沢な味わいのビールとなっています。
【食べ合わせ】
ちょっと奮発して、生ハムメロンと共に優雅な気持ちでいただきましょう。
JANコード：4519739604824
詳しくはこちら
ホップ：Citra、Mosaic、Sabro、Simcoe、Hüll Melon、Krush 、Galaxy
副原料：メロン(静岡県産)/乳糖
アルコール度数：6.5%
IBU：N/A
～完熟メロンに加え、たっぷりのMelonホップも投入したメロンづくしのDIPA～
静岡県で栽培された完熟メロンをふんだんに使用する、贅沢極まりないビールが新登場！
メロンを思わせるアロマのHüll Melonホップもたっぷり加え、より華やかなメロンの風味を醸し出し、
乳糖を加えたOat Creamスタイルに設定することで、なめらかでジューシーな味わいのDIPAが出来上がりました。
ひと口飲むだけで不思議と愉快な気持ちにさせてくれる、大人のメロンジュースをぜひご堪能あれ！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
静岡県で栽培された完熟メロンの成分を極限までビールに溶け込ますため、ピューレ状のメロンを発酵終期のタンクにたっぷりと投入。オーツ麦芽、乳糖を加えてOat Creamスタイルに仕上げることで、メロンジュースを思わせるような、まろやかな印象を強調させました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るい橙色
【香り】
トップでメロンのアロマと共にホップによる柑橘系の華やかな香り、黄桃のニュアンスなどが広がって、
色とりどりでとってもフルーティーな印象。嗅ぎ進めるとメロンの熟した要素がさらに現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はメロンジュースのごとくまろやか。
メロンやホップによる果実味が、小麦やオーツ麦芽のなめらかな印象に包まれ、ジューシーな味わいに仕上がっています。
飲み続けていくと、乳糖が織りなす柔らかな要素が相まって、メロンの存在をより感じる贅沢な味わいのビールとなっています。
【食べ合わせ】
ちょっと奮発して、生ハムメロンと共に優雅な気持ちでいただきましょう。
JANコード：4519739604824
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ビアスタイル：Fruit Lager
ホップ：Idaho7、Krush、Mosaic、Sabro、Simcoe、YQH-1320
副原料：バナナ（品種：仙人蕉）《生産者：熱川バナナワニ園》、マンゴー（台湾産）
アルコール度数：5%
IBU：25
～台湾と伊豆のトロピカルフルーツの魅力がたっぷりのLAGER BEERが新登場！～
伊豆半島の自治体や企業が台湾との相互交流や友好関係を深めている中で、
今回、台湾で栽培された完熟マンゴーと、伊豆の動植物園「熱川バナナワニ園」が栽培した完熟台湾バナナを贅沢に使用し、
同じく伊豆の反射炉ビヤがフルーツビールを醸造するコラボレーションが実現！
ビールのスタイルは抜群ののど越しとスッキリとした飲みごたえが特徴の FRUIT LAGER に設定しました。
台湾と日本のフルーツ達がビールの中で MIX されて手を取り合い、より華やかでフルーティーに仕上がった 一杯をご堪能ください！
【造りのこだわり】
台北駐日経済文化代表処横浜分処の協力によって、台湾で栽培されたアップルマンゴーを輸入し、贅沢に使用。
さらに「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した台湾バナナの仙人焦もピューレにして、発酵終期に加えました。
ラガー酵母によってフルーティーでスッキリとした一杯を目指しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいイエロー
【香り】
トップでバナナ、マンゴー、黄桃、パイナップルなどの、南国の果実を連想させるフルーティーなアロマを感じます。
嗅ぎ進めていくとグレープフルーツのようなスッキリとした黄色い果実の印象も現れます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたバナナやトロピカルフルーツを中心とするトロピカルな果実味が口の中でフワリと広がります。
中盤からラガー酵母によるキレのある飲みごたえが感じられ、フルーツの風味がよりイキイキと感じられます。
華やかでありながらスッキリとした最後の余韻まで楽しめる1杯です。
【食べ合わせ】
揚げたてのダージーパイと合わせたいです！
JANコード：4519739603322
詳しくはこちら
ホップ：Idaho7、Krush、Mosaic、Sabro、Simcoe、YQH-1320
副原料：バナナ（品種：仙人蕉）《生産者：熱川バナナワニ園》、マンゴー（台湾産）
アルコール度数：5%
IBU：25
～台湾と伊豆のトロピカルフルーツの魅力がたっぷりのLAGER BEERが新登場！～
伊豆半島の自治体や企業が台湾との相互交流や友好関係を深めている中で、
今回、台湾で栽培された完熟マンゴーと、伊豆の動植物園「熱川バナナワニ園」が栽培した完熟台湾バナナを贅沢に使用し、
同じく伊豆の反射炉ビヤがフルーツビールを醸造するコラボレーションが実現！
ビールのスタイルは抜群ののど越しとスッキリとした飲みごたえが特徴の FRUIT LAGER に設定しました。
台湾と日本のフルーツ達がビールの中で MIX されて手を取り合い、より華やかでフルーティーに仕上がった 一杯をご堪能ください！
【造りのこだわり】
台北駐日経済文化代表処横浜分処の協力によって、台湾で栽培されたアップルマンゴーを輸入し、贅沢に使用。
さらに「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した台湾バナナの仙人焦もピューレにして、発酵終期に加えました。
ラガー酵母によってフルーティーでスッキリとした一杯を目指しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいイエロー
【香り】
トップでバナナ、マンゴー、黄桃、パイナップルなどの、南国の果実を連想させるフルーティーなアロマを感じます。
嗅ぎ進めていくとグレープフルーツのようなスッキリとした黄色い果実の印象も現れます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたバナナやトロピカルフルーツを中心とするトロピカルな果実味が口の中でフワリと広がります。
中盤からラガー酵母によるキレのある飲みごたえが感じられ、フルーツの風味がよりイキイキと感じられます。
華やかでありながらスッキリとした最後の余韻まで楽しめる1杯です。
【食べ合わせ】
揚げたてのダージーパイと合わせたいです！
JANコード：4519739603322
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ビアスタイル：Wheat Cream Ale
ホップ：Hallertau Blanc
副原料:トウモロコシ
アルコール度数：5%
IBU：15
～抜群ののど越しに、小麦麦芽で柔らかに仕上がったクリームエールの新作～
金色に仕込んだ麦汁をエール酵母で発酵させ、その後ラガービールのように低温で熟成させて仕上げたCream Aleスタイルのビール。
このスタイルの特徴といえるクリスピーな風味を生み出すピルスナー麦芽とトウモロコシに加え、小麦麦芽を今回はさらに追加しました。
それによってニッポンの生ビールのように楽しめる、スッキリとしたのど越しに加え、柔らかな口当たりが心地よく感じられる一杯が完成！
エール酵母の華やかな風味がこのビールの魅力をさらに引き立てています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
麦芽はピルスナー麦芽と小麦麦芽の２種類にトウモロコシを使用したシンプルな配合。
ホップは王道のピルスナービールのように、ノーブルホップのHallertau Blancを使用しました。その後エール酵母で発酵させた後、じっくりと低温熟成させることによって、ラガービールのようなのど越しを演出しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
トップでピルスナーを思わせるクリスピーなアロマがあります。嗅ぎ進めていくとエール酵母ならではの華やかな印象に、トウモロコシを思わせるニュアンスの香りも少々現れてきます。
【味わい】
口に含に含んだ印象は滑らか！柔らかな泡に刺激的な炭酸とラガービールのような飲み心地を存分に感じられます。麦芽やトウモロコシの風味にノーブルホップのフレーバーが重なってバランスの取れた飲み口に仕上がっており、ニッポンの生ビールのように、柔らかで気持ちよく飲み進められるような一杯です！
【食べ合わせ】
オールラウンダーな一杯だと思います。出汁のきいた鶏肉の煮込みにも良さそうです。
JANコード：4519739604343
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ホップ：Hallertau Blanc
副原料:トウモロコシ
アルコール度数：5%
IBU：15
～抜群ののど越しに、小麦麦芽で柔らかに仕上がったクリームエールの新作～
金色に仕込んだ麦汁をエール酵母で発酵させ、その後ラガービールのように低温で熟成させて仕上げたCream Aleスタイルのビール。
このスタイルの特徴といえるクリスピーな風味を生み出すピルスナー麦芽とトウモロコシに加え、小麦麦芽を今回はさらに追加しました。
それによってニッポンの生ビールのように楽しめる、スッキリとしたのど越しに加え、柔らかな口当たりが心地よく感じられる一杯が完成！
エール酵母の華やかな風味がこのビールの魅力をさらに引き立てています。
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【造りのこだわり】
麦芽はピルスナー麦芽と小麦麦芽の２種類にトウモロコシを使用したシンプルな配合。
ホップは王道のピルスナービールのように、ノーブルホップのHallertau Blancを使用しました。その後エール酵母で発酵させた後、じっくりと低温熟成させることによって、ラガービールのようなのど越しを演出しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
トップでピルスナーを思わせるクリスピーなアロマがあります。嗅ぎ進めていくとエール酵母ならではの華やかな印象に、トウモロコシを思わせるニュアンスの香りも少々現れてきます。
【味わい】
口に含に含んだ印象は滑らか！柔らかな泡に刺激的な炭酸とラガービールのような飲み心地を存分に感じられます。麦芽やトウモロコシの風味にノーブルホップのフレーバーが重なってバランスの取れた飲み口に仕上がっており、ニッポンの生ビールのように、柔らかで気持ちよく飲み進められるような一杯です！
【食べ合わせ】
オールラウンダーな一杯だと思います。出汁のきいた鶏肉の煮込みにも良さそうです。
JANコード：4519739604343
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ビアスタイル：Hazy IPA
ホップ：Amarillo、Citra、Mosaic、Simcoe、Galaxy、Sabro、Talus
副原料:百花蜂蜜（はちみつ工房）
アルコール度数：6.5%
IBU：N/A
～天然蜂蜜を惜しげもなく使用したエレガントなHazy IPAが今年も登場！～
千葉県で天然蜂蜜を生産している養蜂場、「はちみつ工房」の百花蜂蜜をふんだんに使用したHazy IPA。
ホップのフルーティーな香りに、蜂蜜由来の白いお花のようなアロマがプラスされて、とてもエレガントな印象。
蜂蜜のコク、ジューシーさがしっかりと感じられる贅沢な味わいのビールが出来上がりました！
蜂蜜とホップの華やかな魅力が思う存分感じられるHazyをぜひお楽しみください！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
テーマは蜂蜜をふんだんに使用したコクのある贅沢ビール♪千葉県「はちみつ工房」の天然蜂蜜を仕込み工程の煮沸時に惜しみなく投入しました。蜂蜜の魅力をジューシーな味わいで最大限に表現するため、ビールのスタイルをHazy IPAに設定しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある濃いめのオレンジ色
【香り】
トップで白い大きな花を連想させるようなエレガントなアロマが感じられます。嗅ぎ進めると柑橘やパイナップルのようなフルーティーな香りもどんどんと溢れ出てきます。
【味わい】
口に含むと柑橘、りんご、熟した桃などフルーティーな果実味が口いっぱいに広がり、蜂蜜由来の味わい深いコクが感じられます。オーツ、小麦麦芽由来のジューシーさも相まって、とてもリッチな印象のHazy IPAとなっています。
【食べ合わせ】
熱々のトーストにバニラアイスをのせて、上から蜂蜜をかけて頬張りましょう！
JANコード：4519739602028
詳しくはこちら
ホップ：Amarillo、Citra、Mosaic、Simcoe、Galaxy、Sabro、Talus
副原料:百花蜂蜜（はちみつ工房）
アルコール度数：6.5%
IBU：N/A
～天然蜂蜜を惜しげもなく使用したエレガントなHazy IPAが今年も登場！～
千葉県で天然蜂蜜を生産している養蜂場、「はちみつ工房」の百花蜂蜜をふんだんに使用したHazy IPA。
ホップのフルーティーな香りに、蜂蜜由来の白いお花のようなアロマがプラスされて、とてもエレガントな印象。
蜂蜜のコク、ジューシーさがしっかりと感じられる贅沢な味わいのビールが出来上がりました！
蜂蜜とホップの華やかな魅力が思う存分感じられるHazyをぜひお楽しみください！
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【造りのこだわり】
テーマは蜂蜜をふんだんに使用したコクのある贅沢ビール♪千葉県「はちみつ工房」の天然蜂蜜を仕込み工程の煮沸時に惜しみなく投入しました。蜂蜜の魅力をジューシーな味わいで最大限に表現するため、ビールのスタイルをHazy IPAに設定しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある濃いめのオレンジ色
【香り】
トップで白い大きな花を連想させるようなエレガントなアロマが感じられます。嗅ぎ進めると柑橘やパイナップルのようなフルーティーな香りもどんどんと溢れ出てきます。
【味わい】
口に含むと柑橘、りんご、熟した桃などフルーティーな果実味が口いっぱいに広がり、蜂蜜由来の味わい深いコクが感じられます。オーツ、小麦麦芽由来のジューシーさも相まって、とてもリッチな印象のHazy IPAとなっています。
【食べ合わせ】
熱々のトーストにバニラアイスをのせて、上から蜂蜜をかけて頬張りましょう！
JANコード：4519739602028
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ビアスタイル：Wine Yeast Beer
ホップ：Amarillo、Citra、Motueka、Simcoe、Waimea
副原料：甘夏（沼津市戸田産）、戸田塩
アルコール度数：5%
IBU：10
静岡県沼津市にお店を構えるナチュラルワインとフランス料理のお店「Oublier」とコラボレーション！
沼津市戸田で栽培された甘夏と、同じく戸田でつくられた天然塩「戸田塩」を使用しエレガントでフルーティーな一杯が出来上がりました！
ワイン酵母で発酵させることで華やかな印象を表現すると共に、甘夏のフルーティーさと天然塩のミネラリーな要素が心地よく感じられる絶妙な味わい。
ぜひ脚付きのグラスに注いでワイン感覚で楽しんでいただきたい、お料理に寄り添ってくれるビールです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
甘夏のフルーティーな果実味をさらに華やかに、そして戸田塩の塩味をワインで感じられるようなミネラリーな印象で楽しめるよう、ワイン酵母のみで発酵させたビール。酵母が発する心地よい酸味が食中酒としてのポテンシャルをさらに引き立てています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいレモンイエロー
【香り】
トップでレモンやイヨカンなどを思わせるシャープな黄色い柑橘系のアロマ。
嗅ぎ進めていくとリンゴやラフランスなど、白い果実のような華やかなアロマも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか！
甘夏由来のフルーティーさが弾け、ワイン酵母由来の心地よい酸味と戸田塩のミネラリーなニュアンスが重なる、今までのビールには無かった新鮮な味わいを演出しています。
柑橘由来の爽やかな印象があり、お料理に寄り添う事も出来る万能なビールです。
【食べ合わせ】
ぜひロースハムと合わせてみましょう
330mlボトル JANコード：4519739602790
750mlボトル JANコード：4519739602806
詳しくはこちら
ホップ：Amarillo、Citra、Motueka、Simcoe、Waimea
副原料：甘夏（沼津市戸田産）、戸田塩
アルコール度数：5%
IBU：10
静岡県沼津市にお店を構えるナチュラルワインとフランス料理のお店「Oublier」とコラボレーション！
沼津市戸田で栽培された甘夏と、同じく戸田でつくられた天然塩「戸田塩」を使用しエレガントでフルーティーな一杯が出来上がりました！
ワイン酵母で発酵させることで華やかな印象を表現すると共に、甘夏のフルーティーさと天然塩のミネラリーな要素が心地よく感じられる絶妙な味わい。
ぜひ脚付きのグラスに注いでワイン感覚で楽しんでいただきたい、お料理に寄り添ってくれるビールです。
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【造りのこだわり】
甘夏のフルーティーな果実味をさらに華やかに、そして戸田塩の塩味をワインで感じられるようなミネラリーな印象で楽しめるよう、ワイン酵母のみで発酵させたビール。酵母が発する心地よい酸味が食中酒としてのポテンシャルをさらに引き立てています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいレモンイエロー
【香り】
トップでレモンやイヨカンなどを思わせるシャープな黄色い柑橘系のアロマ。
嗅ぎ進めていくとリンゴやラフランスなど、白い果実のような華やかなアロマも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか！
甘夏由来のフルーティーさが弾け、ワイン酵母由来の心地よい酸味と戸田塩のミネラリーなニュアンスが重なる、今までのビールには無かった新鮮な味わいを演出しています。
柑橘由来の爽やかな印象があり、お料理に寄り添う事も出来る万能なビールです。
【食べ合わせ】
ぜひロースハムと合わせてみましょう
330mlボトル JANコード：4519739602790
750mlボトル JANコード：4519739602806
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ビアスタイル：Mild Ale
ホップ：Admiral、Bramling Cross
副原料：ほうじ茶（自社栽培、静岡県産新茶）
アルコール度数：4.5%
IBU：15
～静岡ブルワリーの魅力！自社で焙煎したほうじ茶を贅沢に使用したビールが新登場～
反射炉ビヤの母体である（株）蔵屋鳴沢が「いにしえ」ブランドで製造販売するほうじ茶を贅沢に使用し、低アルコールで芳ばしい風味が特徴の英国スタイルビール“Mild Ale”を仕込みました。
英国ビールならではの麦芽のアロマと紅茶を思わせる風味に、自社工場製造の砂焙煎ほうじ茶による上質で心地よい芳ばしさを感じる、上品な一杯が出来上がりました。
イギリスと同じく硬水仕込みであることからキリっとした飲み口も魅力の1つ♪
UKグラスに注ぎながら、静岡県のお茶の魅力をビールでも楽しみましょう！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
煮出すことによって華やかな香りと味わい深さが現れる、自社工場製造の砂焙煎によるほうじ茶をビール仕込みの「煮沸」工程で投入し、香りと旨味を煮出し抽出。
香りづけに英国ホップを加え、その後に英国酵母で発酵させることによって、ほうじ茶や麦芽の芳ばしい風味が活きたビールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいブラウン
【香り】
トップでフワリと芳醇なほうじ茶のアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと麦芽のモルティーな風味も現れ、2つのアロマが重なることでより心地よくなっていきます。
【味わい】
口に含むと硬水仕込みならではのキリッとした飲み口に、ほうじ茶のリッチなフレーバーと麦芽の芳ばしいニュアンスが贅沢に感じられます。
英国酵母ならではのストレートティーのような紅茶を思わせる風味も感じられ、Alc.4.5%の軽やかさから、長い時間でもゆっくりと楽しめる一杯に仕上がっています。
【食べ合わせ】
塩味のおせんべいなど相性が良さそうです。
JANコード：4519739604350
詳しくはこちら
ホップ：Admiral、Bramling Cross
副原料：ほうじ茶（自社栽培、静岡県産新茶）
アルコール度数：4.5%
IBU：15
～静岡ブルワリーの魅力！自社で焙煎したほうじ茶を贅沢に使用したビールが新登場～
反射炉ビヤの母体である（株）蔵屋鳴沢が「いにしえ」ブランドで製造販売するほうじ茶を贅沢に使用し、低アルコールで芳ばしい風味が特徴の英国スタイルビール“Mild Ale”を仕込みました。
英国ビールならではの麦芽のアロマと紅茶を思わせる風味に、自社工場製造の砂焙煎ほうじ茶による上質で心地よい芳ばしさを感じる、上品な一杯が出来上がりました。
イギリスと同じく硬水仕込みであることからキリっとした飲み口も魅力の1つ♪
UKグラスに注ぎながら、静岡県のお茶の魅力をビールでも楽しみましょう！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
煮出すことによって華やかな香りと味わい深さが現れる、自社工場製造の砂焙煎によるほうじ茶をビール仕込みの「煮沸」工程で投入し、香りと旨味を煮出し抽出。
香りづけに英国ホップを加え、その後に英国酵母で発酵させることによって、ほうじ茶や麦芽の芳ばしい風味が活きたビールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいブラウン
【香り】
トップでフワリと芳醇なほうじ茶のアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと麦芽のモルティーな風味も現れ、2つのアロマが重なることでより心地よくなっていきます。
【味わい】
口に含むと硬水仕込みならではのキリッとした飲み口に、ほうじ茶のリッチなフレーバーと麦芽の芳ばしいニュアンスが贅沢に感じられます。
英国酵母ならではのストレートティーのような紅茶を思わせる風味も感じられ、Alc.4.5%の軽やかさから、長い時間でもゆっくりと楽しめる一杯に仕上がっています。
【食べ合わせ】
塩味のおせんべいなど相性が良さそうです。
JANコード：4519739604350
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ビアスタイル：Hazy Pale Ale
ホップ：Amarillo、Cascade、Citra、Mosaic、Simcoe、Galaxy
副原料：黄金柑、湘南ゴールド、たまみ （生産者：みかん本舗）
アルコール度数：5%
IBU：N/A
～まさに大人のオレンジジュース♪3種の柑橘の魅力がたっぷり詰まったHazy Pale Ale～
小田原の「みかん本舗」が栽培する柑橘、黄金柑、湘南ゴールド、たまみをふんだんに使ったHazy Pale Ale。
今回もたっぷりのホップで華やかに、そしてなめらかでジューシーな味わいに仕上げました。
柑橘３種の風味がホップのアロマと折り重なることで、フルーティーで華やかな印象が色鮮やかに溢れ広がる、果実の恵みたっぷりのビールをぜひお楽しみください！
【造りのこだわり】
「柑橘のフルーティーさを思う存分楽しめるビール」をテーマに、たっぷりのホップと共に小田原の「みかん本舗」の3種の柑橘を投入。
仕上げに柑橘のピールも加え、より果実のアロマが溢れるように仕上げました。
オーツや小麦麦芽によって味わいはジューシーでなめらかなHazy Pale Aleとなっています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るい橙色
【香り】
トップで黄金柑、湘南ゴールド、たまみ由来の複数の柑橘によるアロマが重なり、オレンジ色の柑橘を思わせるフルーティーな香りが感じられます。
嗅ぎ進めると黄桃のような香りも現れてきます。
【味わい】
口に含むとオレンジをかぶりついたような華やかな果実味が広がり、その後は小麦麦芽やオーツ麦芽由来のまろやかな印象が感じられ、
やさしくジューシーな味わいが溢れます。
余韻で心地よい苦みも感じることから、まるで上質なオレンジジュースを飲んでいるかのような味わいのビールです。
【食べ合わせ】
チキンソテーにマスタードオレンジソースをかけていただきたいです。
JANコード：4519739602745
詳しくはこちら
ホップ：Amarillo、Cascade、Citra、Mosaic、Simcoe、Galaxy
副原料：黄金柑、湘南ゴールド、たまみ （生産者：みかん本舗）
アルコール度数：5%
IBU：N/A
～まさに大人のオレンジジュース♪3種の柑橘の魅力がたっぷり詰まったHazy Pale Ale～
小田原の「みかん本舗」が栽培する柑橘、黄金柑、湘南ゴールド、たまみをふんだんに使ったHazy Pale Ale。
今回もたっぷりのホップで華やかに、そしてなめらかでジューシーな味わいに仕上げました。
柑橘３種の風味がホップのアロマと折り重なることで、フルーティーで華やかな印象が色鮮やかに溢れ広がる、果実の恵みたっぷりのビールをぜひお楽しみください！
【造りのこだわり】
「柑橘のフルーティーさを思う存分楽しめるビール」をテーマに、たっぷりのホップと共に小田原の「みかん本舗」の3種の柑橘を投入。
仕上げに柑橘のピールも加え、より果実のアロマが溢れるように仕上げました。
オーツや小麦麦芽によって味わいはジューシーでなめらかなHazy Pale Aleとなっています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るい橙色
【香り】
トップで黄金柑、湘南ゴールド、たまみ由来の複数の柑橘によるアロマが重なり、オレンジ色の柑橘を思わせるフルーティーな香りが感じられます。
嗅ぎ進めると黄桃のような香りも現れてきます。
【味わい】
口に含むとオレンジをかぶりついたような華やかな果実味が広がり、その後は小麦麦芽やオーツ麦芽由来のまろやかな印象が感じられ、
やさしくジューシーな味わいが溢れます。
余韻で心地よい苦みも感じることから、まるで上質なオレンジジュースを飲んでいるかのような味わいのビールです。
【食べ合わせ】
チキンソテーにマスタードオレンジソースをかけていただきたいです。
JANコード：4519739602745
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ビアスタイル：White IPA
ホップ ：Citra、Mosaic、HBC586、Sabro、Simcoe
副原料 ：桃（みさか白鳳）
アルコール度数：6.0%
IBU：35
完熟した白桃（みさか白鳳）をたっぷりと使用！なめらかフルーティーなホワイトIPAが新登場！！
静岡県三島市にお店を構える果実選びのプロフェッショナル「さいとうフルーツ」が厳選した完熟桃を贅沢に使用するスペシャルなビールが今年も完成！
白桃の持つまろやかな果実味を引き立てるため、ビアスタイルは小麦を使用したスムースな口当たりのホワイトビールに設定し、フルーティーな印象が強調されたホワイトIPAを仕込みました。
ハジける桃の恵みをビールでも存分に味わってください！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
フルーツジューススタンドとしても活躍する青果店「さいとうフルーツ」から取り扱いのアドバイスをいただいた完熟桃を、ミキサーで贅沢にジュースに加工して醸造工程で投入。
白桃の果実味をさらに引き立てるため、Sabroホップを使用し、フルーティーなアロマを楽しめるホワイトIPAを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップで白桃、ラフランス、ココナッツを思わせる白い果実のアロマが華やかに広がっていきます。嗅ぎ進めていくとリンゴやレモンなどの要素も現れ、フルーティーな印象がより強くなります。
【味わい】
口に含んだ印象はなめらかでスムース。アロマでも感じた桃由来の果実味を小麦麦芽の柔らかな印象が包み込み、まろやかでリッチな味わいを演出しています。
味わいの終盤にはホップ由来の苦みが全体を締めあげ、IPAならではの飲み応えのある余韻をつくっています。
【食べ合わせ】
桃とモッツァレラチーズのカプレーゼと合わせたいです。
JANコード：4519739604251
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ホップ ：Citra、Mosaic、HBC586、Sabro、Simcoe
副原料 ：桃（みさか白鳳）
アルコール度数：6.0%
IBU：35
完熟した白桃（みさか白鳳）をたっぷりと使用！なめらかフルーティーなホワイトIPAが新登場！！
静岡県三島市にお店を構える果実選びのプロフェッショナル「さいとうフルーツ」が厳選した完熟桃を贅沢に使用するスペシャルなビールが今年も完成！
白桃の持つまろやかな果実味を引き立てるため、ビアスタイルは小麦を使用したスムースな口当たりのホワイトビールに設定し、フルーティーな印象が強調されたホワイトIPAを仕込みました。
ハジける桃の恵みをビールでも存分に味わってください！
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【造りのこだわり】
フルーツジューススタンドとしても活躍する青果店「さいとうフルーツ」から取り扱いのアドバイスをいただいた完熟桃を、ミキサーで贅沢にジュースに加工して醸造工程で投入。
白桃の果実味をさらに引き立てるため、Sabroホップを使用し、フルーティーなアロマを楽しめるホワイトIPAを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップで白桃、ラフランス、ココナッツを思わせる白い果実のアロマが華やかに広がっていきます。嗅ぎ進めていくとリンゴやレモンなどの要素も現れ、フルーティーな印象がより強くなります。
【味わい】
口に含んだ印象はなめらかでスムース。アロマでも感じた桃由来の果実味を小麦麦芽の柔らかな印象が包み込み、まろやかでリッチな味わいを演出しています。
味わいの終盤にはホップ由来の苦みが全体を締めあげ、IPAならではの飲み応えのある余韻をつくっています。
【食べ合わせ】
桃とモッツァレラチーズのカプレーゼと合わせたいです。
JANコード：4519739604251
詳しくはこちら
ヴィンテージ：2023年
ビアスタイル：Grapes Yeast Beer
ホップ：Cascade、Citra、HBC586、Motueka、Nelson Sauvin、Waimea
樽熟成：樽発酵、8か月熟成
副原料：ぶどう（生産者：小山田幸紀）
アルコール度数：9.0%
IBU：13
賞味期限：2025年12月20日
山梨県のワイン醸造所、ペイザナ中原ワイナリーのドメーヌ・オヤマダとコラボレーション！
栽培醸造家の小山田幸紀氏が手掛けた、ワイン用葡萄に付着する自然酵母で発酵させたビールをオーク樽熟成して仕上げました。自然酵母によって引き出されたリンゴやオレンジ、ラフランスのような風味が、樽熟成によって、より複雑かつ伸びやかに感じられるようになり、Alc.９％のボリュームで最後の余韻までリッチに楽しめる一杯となりました。
葡萄による自然酵母ビールの新たなる境地をぜひお楽しみ下さい！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるオレンジ
【香り】
トップでオレンジ、黄桃、焼きリンゴ、ラフランスなどを思わせる果実の要素が、熟した印象が重なることにより、華やかでありながら上品に香ります。不思議とデラウェア葡萄のアロマも存在しています。
【味わい】
口中ではアロマでも感じられたフルーティーさが華やかに広がり、樽熟成によって丸みを帯びた酸味が程よく感じられ、食欲を刺激します。中盤から自然酵母や樽熟成からなる、これまた心地よい渋み、苦みが現れ、ワインを思わせるような贅沢な余韻をつくりあげています。トップの人懐っこい印象がありながら、洗練された味わいで気品のある余韻を持つ点が、このビールの魅力的な部分に感じます。
【食べ合わせ】
万能な食中酒になると思います。餡のかかる揚げ出し豆腐と合わせたいです。
《ドメーヌ・オヤマダ 小山田幸紀氏》
2011 年に小山田氏を中心にペイザナ農事組合を設立。
2014 年に共同醸造所であるペイザナ中原ワイナリーを設立。
ドメーヌ・オヤマダは栽培から醸造まで一人でこなし、 培養酵母を使用せず自然酵母でナチュラルなワイン造り をされています。常に収穫にたくさんの人が集まるのも、 小山田さんの仕事へのストイックな姿勢、情熱に加え魅力 的な人柄によるものだと思います。高い醸造技術に加え、 「ブドウのポテンシャルを追求し、いたずらにワインを汚さない」という信念のもと作り出されるワインはまさに小山田さんそのものとも言える、一言では説明できない奥深さを感じます。
《2023年のNatural Yeast Beer ~Domaine Oyamada~》
小山田さんは私がワイン醸造学を学んでいた学生時代の時から大変お世話になっている、心から尊敬する醸造家です。今回も葡萄の笠かけ、収穫から手伝わせていただきました。
小山田さんが栽培する葡萄の自然酵母を使用してのビールづくりは今年で６年目となりましたが、昨年の収穫でお会いした際、 今までの自然酵母ビールの仕上がりにはまだまだ課題があるということを突き付けられる形となり、自分の中でも、もっと良い仕上がりを目指していかねばならないと痛感するタイミングがありました。そんな事もあって、ビールの仕込み方法を大幅に変更し2023 年の自然酵母と対峙しました。
今年度は発酵温度をほとんど管理せず、低温状態から自然酵母の発酵熱の許す限り、自由な温度帯で伸び伸びと酵母たちに頑張ってもらいました。そしてフランスから買い付けた500Lの新樽で短期間熟成させ、その後200L樽へ移送しさらに半年以上熟成させています。発酵から生まれた程よいガスも心地よく感じられ、層の厚い味わい深いビールへと仕上がりました。
ラベルやビール名も大きくリニューアルすることで、より進化した自然酵母の魅力をお伝えすると共に、ビール、ワインを愛する皆様へ楽しんでいただければと思っています。
JANコード
330ml:4519739604763
750ml:4519739604770
詳しくはこちら
ビアスタイル：Grapes Yeast Beer
ホップ：Cascade、Citra、HBC586、Motueka、Nelson Sauvin、Waimea
樽熟成：樽発酵、8か月熟成
副原料：ぶどう（生産者：小山田幸紀）
アルコール度数：9.0%
IBU：13
賞味期限：2025年12月20日
山梨県のワイン醸造所、ペイザナ中原ワイナリーのドメーヌ・オヤマダとコラボレーション！
栽培醸造家の小山田幸紀氏が手掛けた、ワイン用葡萄に付着する自然酵母で発酵させたビールをオーク樽熟成して仕上げました。自然酵母によって引き出されたリンゴやオレンジ、ラフランスのような風味が、樽熟成によって、より複雑かつ伸びやかに感じられるようになり、Alc.９％のボリュームで最後の余韻までリッチに楽しめる一杯となりました。
葡萄による自然酵母ビールの新たなる境地をぜひお楽しみ下さい！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるオレンジ
【香り】
トップでオレンジ、黄桃、焼きリンゴ、ラフランスなどを思わせる果実の要素が、熟した印象が重なることにより、華やかでありながら上品に香ります。不思議とデラウェア葡萄のアロマも存在しています。
【味わい】
口中ではアロマでも感じられたフルーティーさが華やかに広がり、樽熟成によって丸みを帯びた酸味が程よく感じられ、食欲を刺激します。中盤から自然酵母や樽熟成からなる、これまた心地よい渋み、苦みが現れ、ワインを思わせるような贅沢な余韻をつくりあげています。トップの人懐っこい印象がありながら、洗練された味わいで気品のある余韻を持つ点が、このビールの魅力的な部分に感じます。
【食べ合わせ】
万能な食中酒になると思います。餡のかかる揚げ出し豆腐と合わせたいです。
《ドメーヌ・オヤマダ 小山田幸紀氏》
2011 年に小山田氏を中心にペイザナ農事組合を設立。
2014 年に共同醸造所であるペイザナ中原ワイナリーを設立。
ドメーヌ・オヤマダは栽培から醸造まで一人でこなし、 培養酵母を使用せず自然酵母でナチュラルなワイン造り をされています。常に収穫にたくさんの人が集まるのも、 小山田さんの仕事へのストイックな姿勢、情熱に加え魅力 的な人柄によるものだと思います。高い醸造技術に加え、 「ブドウのポテンシャルを追求し、いたずらにワインを汚さない」という信念のもと作り出されるワインはまさに小山田さんそのものとも言える、一言では説明できない奥深さを感じます。
《2023年のNatural Yeast Beer ~Domaine Oyamada~》
小山田さんは私がワイン醸造学を学んでいた学生時代の時から大変お世話になっている、心から尊敬する醸造家です。今回も葡萄の笠かけ、収穫から手伝わせていただきました。
小山田さんが栽培する葡萄の自然酵母を使用してのビールづくりは今年で６年目となりましたが、昨年の収穫でお会いした際、 今までの自然酵母ビールの仕上がりにはまだまだ課題があるということを突き付けられる形となり、自分の中でも、もっと良い仕上がりを目指していかねばならないと痛感するタイミングがありました。そんな事もあって、ビールの仕込み方法を大幅に変更し2023 年の自然酵母と対峙しました。
今年度は発酵温度をほとんど管理せず、低温状態から自然酵母の発酵熱の許す限り、自由な温度帯で伸び伸びと酵母たちに頑張ってもらいました。そしてフランスから買い付けた500Lの新樽で短期間熟成させ、その後200L樽へ移送しさらに半年以上熟成させています。発酵から生まれた程よいガスも心地よく感じられ、層の厚い味わい深いビールへと仕上がりました。
ラベルやビール名も大きくリニューアルすることで、より進化した自然酵母の魅力をお伝えすると共に、ビール、ワインを愛する皆様へ楽しんでいただければと思っています。
JANコード
330ml:4519739604763
750ml:4519739604770
詳しくはこちら
ビアスタイル Fruit Berliner Weisses
ホップ Mosaic
副原料 ラズベリー
アルコール度数 5.0%
IBU 5
～ラズベリーを使ったフレッシュな香りと軽やかな飲み口の「ベルリナーヴァイセ」～
ドイツのベルリンで伝統的に作られているビアスタイル「ベルリナーヴァイセ」に反射炉ビヤが初挑戦！
“北のシャンパン“という異名を持つベルリナーヴァイセは、きれいな泡と乳酸菌由来の酸味が特徴のビールで、今回はそこにラズベリーを加えることで、シャンパンにラズベリーを浮かべたようなフレッシュな香りと爽やかな味わいを目指しました。
まだまだ続く残暑にぴったりのFairy Raspberryをぜひお試しください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
ミキサーにかけたピューレ状のラズベリーを発酵後期に投入し、フレッシュなラズベリーの香りを存分に残しました。ラズベリーの香りを引き立たせるために、ホップは極力シンプルに、ベリーのニュアンスを放つMosaicのみを使用しました。ベルリナーヴァイセの乳酸菌由来の酸味とラズベリーの爽やかな香りの組み合わせを楽しんでいただきたいです。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある明るいオレンジ色
【香り】
トップでラズベリーの甘酸っぱいアロマが華やかに感じられます。嗅ぎ進めていくと、赤いベリーのニュアンスがさらに引き立っていきます。
【味わい】
口中での印象は爽やか。アロマでも感じられたラズベリー由来のフレーバーが心地よい酸味とともに広がります。軽やかな飲み口がすっきりとした印象も表すことで余韻まで酸味や果実味をイキイキと楽しめます。
【食べ合わせ】
ムール貝の酒蒸しと合わせましょう
JANコード：4519739604305
詳しくはこちら
ホップ Mosaic
副原料 ラズベリー
アルコール度数 5.0%
IBU 5
～ラズベリーを使ったフレッシュな香りと軽やかな飲み口の「ベルリナーヴァイセ」～
ドイツのベルリンで伝統的に作られているビアスタイル「ベルリナーヴァイセ」に反射炉ビヤが初挑戦！
“北のシャンパン“という異名を持つベルリナーヴァイセは、きれいな泡と乳酸菌由来の酸味が特徴のビールで、今回はそこにラズベリーを加えることで、シャンパンにラズベリーを浮かべたようなフレッシュな香りと爽やかな味わいを目指しました。
まだまだ続く残暑にぴったりのFairy Raspberryをぜひお試しください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
ミキサーにかけたピューレ状のラズベリーを発酵後期に投入し、フレッシュなラズベリーの香りを存分に残しました。ラズベリーの香りを引き立たせるために、ホップは極力シンプルに、ベリーのニュアンスを放つMosaicのみを使用しました。ベルリナーヴァイセの乳酸菌由来の酸味とラズベリーの爽やかな香りの組み合わせを楽しんでいただきたいです。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある明るいオレンジ色
【香り】
トップでラズベリーの甘酸っぱいアロマが華やかに感じられます。嗅ぎ進めていくと、赤いベリーのニュアンスがさらに引き立っていきます。
【味わい】
口中での印象は爽やか。アロマでも感じられたラズベリー由来のフレーバーが心地よい酸味とともに広がります。軽やかな飲み口がすっきりとした印象も表すことで余韻まで酸味や果実味をイキイキと楽しめます。
【食べ合わせ】
ムール貝の酒蒸しと合わせましょう
JANコード：4519739604305
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ビアスタイル：Golden Stout
ホップ ：Cascade、Luminosa
副原料 ：コーヒー豆(コロンビア産)
アルコール度数：6.5%
IBU：12
静岡県三島市を拠点に活動するFERRET COFFEEとコラボレーション！
焙煎家“川平和秀”がこだわり抜いて焙煎したコーヒー豆を使用してつくるコーヒービール「珈麦（かむぎ）」シリーズの新作が登場！
今年も黄金に輝く夏の一杯をイメージした、照り付ける太陽の下でコーヒーの姿がイキイキと感じられるGolden Stout を仕込みました。
ロースト麦芽を使用せず、黒ビール“Stout”のイメージを表現するため、ラグジュアリーなFERRET COFFEEのコーヒー豆を贅沢に使用。
淡色ビールの爽やかな口当たりはそのままに、リッチな焙煎のアロマと芳ばしい風味を存分に味わえる、この季節にピッタリなビールです！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
コーヒーは希少なコロンビア、ウィラ産の生豆を使用。10,000円/kg相当にもなる、川平氏がビール専用で焙煎した、こだわりのライトローストコーヒーを贅沢に使用しました。コーヒーのアロマが美しく軽やかに感じられるよう、シトラスのアロマを放つCascadeとLuminosaをホッピングしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
見た目からの想像を良い意味で裏切り、トップで芳ばしいコーヒー由来のロースト香がフワリとリッチに広がります。嗅ぎ進めていくとオレンジを思わせるフルーティーなニュアンスも現れてきます。
【味わい】
口に含むと淡色ビールならではの爽やかな印象がありながら、コーヒーによる焙煎の芳ばしい風味が贅沢に感じられます。飲み進めていくとエールビール特有の華やかさの中に、ローストによるコクやふくよかな味わいも感じられ、最後の一滴から余韻まで上品にコーヒーの風味を楽しめる一杯です。
【食べ合わせ】
芳ばしく焼いたショルダーベーコンを挟んだ、サンドイッチと合わせたいです。
JANコード：4519739604220
詳しくはこちら
ホップ ：Cascade、Luminosa
副原料 ：コーヒー豆(コロンビア産)
アルコール度数：6.5%
IBU：12
静岡県三島市を拠点に活動するFERRET COFFEEとコラボレーション！
焙煎家“川平和秀”がこだわり抜いて焙煎したコーヒー豆を使用してつくるコーヒービール「珈麦（かむぎ）」シリーズの新作が登場！
今年も黄金に輝く夏の一杯をイメージした、照り付ける太陽の下でコーヒーの姿がイキイキと感じられるGolden Stout を仕込みました。
ロースト麦芽を使用せず、黒ビール“Stout”のイメージを表現するため、ラグジュアリーなFERRET COFFEEのコーヒー豆を贅沢に使用。
淡色ビールの爽やかな口当たりはそのままに、リッチな焙煎のアロマと芳ばしい風味を存分に味わえる、この季節にピッタリなビールです！
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【造りのこだわり】
コーヒーは希少なコロンビア、ウィラ産の生豆を使用。10,000円/kg相当にもなる、川平氏がビール専用で焙煎した、こだわりのライトローストコーヒーを贅沢に使用しました。コーヒーのアロマが美しく軽やかに感じられるよう、シトラスのアロマを放つCascadeとLuminosaをホッピングしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
見た目からの想像を良い意味で裏切り、トップで芳ばしいコーヒー由来のロースト香がフワリとリッチに広がります。嗅ぎ進めていくとオレンジを思わせるフルーティーなニュアンスも現れてきます。
【味わい】
口に含むと淡色ビールならではの爽やかな印象がありながら、コーヒーによる焙煎の芳ばしい風味が贅沢に感じられます。飲み進めていくとエールビール特有の華やかさの中に、ローストによるコクやふくよかな味わいも感じられ、最後の一滴から余韻まで上品にコーヒーの風味を楽しめる一杯です。
【食べ合わせ】
芳ばしく焼いたショルダーベーコンを挟んだ、サンドイッチと合わせたいです。
JANコード：4519739604220
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ビアスタイル：Weizen
ホップ：Mandarina Bavaria、Mckenzie
副原料：バナナ（品種：仙人蕉）、パパイヤ（品種：フロリダ他）《生産者：熱川バナナワニ園》
アルコール度数 5％
IBU 11
～国産トロピカルフルーツの魅力がたっぷり詰まった夏を彩るヴァイツェンが新登場！～
「熱川バナナワニ園」が栽培したこだわりのトロピカルフルーツを使用し、同じく伊豆の反射炉ビヤが醸造した地元の魅力たっぷりのコラボレーション。
ビール酵母が放つ華やかなアロマが魅力の Weizen スタイルのビールに、バナナとパパイヤを MIX して投入。
フルーツの果実味と酵母によるバナナ香によって、南国気分全開なビールが出来上がりました。今年の夏はトロピカルな Weizen で乾杯しましょう！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した、こだわりのフルーツを盛り合わせでデザート提供していることをヒントに、今年のコラボヴァイツェンは国産バナナに加えてパパイヤもたっぷり投入。ヴァイツェン酵母アロマの相乗効果も加わって、より華やかで夏を彩るトロピカルな一杯を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップでバナナ、黄桃、パイナップル、パパイヤなどの、南国の果実を連想させるフルーティーなアロマを感じます。嗅ぎ進めていくとヴァイツェンならではのスパイシーさもほんのり感じられます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたバナナやトロピカルフルーツを中心とする柔らかな果実味が口の中でフワリと広がります。たっぷりの小麦麦芽の影響もあって、柔らかでクリーミーな印象が現れています。クローブ系のスパイシーな印象も重なり、なめらかでフルーティーな味わいが一層華やかに感じられます。
【食べ合わせ】
生クリームがのった、パンケーキと合わせたいです。
JANコード：4519739604800
詳しくはこちら
ホップ：Mandarina Bavaria、Mckenzie
副原料：バナナ（品種：仙人蕉）、パパイヤ（品種：フロリダ他）《生産者：熱川バナナワニ園》
アルコール度数 5％
IBU 11
～国産トロピカルフルーツの魅力がたっぷり詰まった夏を彩るヴァイツェンが新登場！～
「熱川バナナワニ園」が栽培したこだわりのトロピカルフルーツを使用し、同じく伊豆の反射炉ビヤが醸造した地元の魅力たっぷりのコラボレーション。
ビール酵母が放つ華やかなアロマが魅力の Weizen スタイルのビールに、バナナとパパイヤを MIX して投入。
フルーツの果実味と酵母によるバナナ香によって、南国気分全開なビールが出来上がりました。今年の夏はトロピカルな Weizen で乾杯しましょう！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した、こだわりのフルーツを盛り合わせでデザート提供していることをヒントに、今年のコラボヴァイツェンは国産バナナに加えてパパイヤもたっぷり投入。ヴァイツェン酵母アロマの相乗効果も加わって、より華やかで夏を彩るトロピカルな一杯を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップでバナナ、黄桃、パイナップル、パパイヤなどの、南国の果実を連想させるフルーティーなアロマを感じます。嗅ぎ進めていくとヴァイツェンならではのスパイシーさもほんのり感じられます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたバナナやトロピカルフルーツを中心とする柔らかな果実味が口の中でフワリと広がります。たっぷりの小麦麦芽の影響もあって、柔らかでクリーミーな印象が現れています。クローブ系のスパイシーな印象も重なり、なめらかでフルーティーな味わいが一層華やかに感じられます。
【食べ合わせ】
生クリームがのった、パンケーキと合わせたいです。
JANコード：4519739604800
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ビアスタイル：Saison
ホップ：Citra、Loral、Motueka、Simcoe
副原料：ミント（静岡県三島市産）
アルコール度数：5.0%
IBU：12
～フレッシュハーブをたっぷり使用！カクテル“モヒート”をイメージした爽やかなミントビール～
静岡県三島の暮らしに寄り添うワインショップ「Luca Wine」企画、三島で栽培されたミントをたっぷり使用して、カクテル“モヒート”をイメージした爽やかなミントビールを造りました。
ホップによるレモンやライムのような柑橘を思わせるフルーティーな印象にハーバルなミントとセゾン酵母の華やかな風味が重なることで、夏を彩るような一杯が出来上がりました！はじける泡と軽快な喉ごしをお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
コロナ禍において夏祭りの中止や外出制限の中で生まれた、地元の三島らしさを詰め込んだ夏の味わいを表現したビール。三島で栽培されたフレッシュなアップルミントとスペアミントを仕込みの煮沸工程と発酵終期工程の２階に分けてたっぷりと投入し、爽やかな風味が弾けるピールを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいレモンイエロー
【香り】
トップでスっと清涼感をまとった華やかでグリーンを連想させるアロマが感じられ、嗅ぎ進めていくとホップによるレモン、ライム系のシャープな柑橘のニュアンスも現れます。
【味わい】
口に含んだ瞬間、アロマでも感じたミントの爽やかな風味が出現し、酸味を伴った柑橘を思わせる果実味も相まって、よりフルーティーで爽快な印象が感じられます。ホップの苦みは控えめでスッとした清涼感のある余韻が心地よいです。
【食べ合わせ】
マスカルポーネチーズと白桃をのせたクラッカーにミントを添えていただきたいです。
※本商品にボトル販売はございません。
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ホップ：Citra、Loral、Motueka、Simcoe
副原料：ミント（静岡県三島市産）
アルコール度数：5.0%
IBU：12
～フレッシュハーブをたっぷり使用！カクテル“モヒート”をイメージした爽やかなミントビール～
静岡県三島の暮らしに寄り添うワインショップ「Luca Wine」企画、三島で栽培されたミントをたっぷり使用して、カクテル“モヒート”をイメージした爽やかなミントビールを造りました。
ホップによるレモンやライムのような柑橘を思わせるフルーティーな印象にハーバルなミントとセゾン酵母の華やかな風味が重なることで、夏を彩るような一杯が出来上がりました！はじける泡と軽快な喉ごしをお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
コロナ禍において夏祭りの中止や外出制限の中で生まれた、地元の三島らしさを詰め込んだ夏の味わいを表現したビール。三島で栽培されたフレッシュなアップルミントとスペアミントを仕込みの煮沸工程と発酵終期工程の２階に分けてたっぷりと投入し、爽やかな風味が弾けるピールを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいレモンイエロー
【香り】
トップでスっと清涼感をまとった華やかでグリーンを連想させるアロマが感じられ、嗅ぎ進めていくとホップによるレモン、ライム系のシャープな柑橘のニュアンスも現れます。
【味わい】
口に含んだ瞬間、アロマでも感じたミントの爽やかな風味が出現し、酸味を伴った柑橘を思わせる果実味も相まって、よりフルーティーで爽快な印象が感じられます。ホップの苦みは控えめでスッとした清涼感のある余韻が心地よいです。
【食べ合わせ】
マスカルポーネチーズと白桃をのせたクラッカーにミントを添えていただきたいです。
※本商品にボトル販売はございません。
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ビアスタイル Hazy IPA
ホップ Nectaron Cryo、Citra、
Nelson Sauvin、Simcoe、
Mosaic、HBC630
アルコール度数 6.0%
IBU N/A
～南国気分！マルトデキストリン使用で、まろやかでボディのある Hazy IPA～
トロピカルでフルーティーな香りと味わいがまるで南国にいるかの様に感じさせられる Hazy IPA です！
今回は、口当たりが良くボディのある Hazy IPA を目指すべく、新たな試みとして“マルトデキストリン"という非発酵性の糖類を使用したことにより、理想的な1杯が実現されました！
さらに、トロピカル感溢れるホップを贅沢に使用し、程よい甘味と苦味が感じられます。南国 Hazy で南国リゾート気分を味わってみてはいかがでしょうか！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
華やかでトロピカルなアロマを出すために、それぞれ違った特徴を持つホップを組み合わせ、二度のドライホップで贅沢に使用しました。また、マルトデキストリンでまろやかに口当たりよく、ボディのあるビールに仕上げました。トロピカル感が溢れ、南国気分を味わえる Hazy IPA を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある濃い目の橙色
【香り】
トップでパイナップル、マンゴー、黄桃などトロピカルな印象のアロマが華やかに弾けています!!
嗅ぎ進めるとグレープフルーツ、リンゴ、白ぶどうなど、色とりどりな果実の香りもさらに現れてきます。
【味わい】
口に含むと名前の通りトロピカルでとってもジューシー！アロマでも感じられたフルーティーな風味が凝縮して感じられます。マルトデキストリンによるビールのボディも感じられ、ホップの果実味豊かで柔らかな口当たりから、しっかりとした飲みごたえを感じる南国気分の陽気な一杯です！
【食べ合わせ】
南国気分でロコモコと合わせてみましょう♪
JANコード：4519739604077
詳しくはこちら
ホップ Nectaron Cryo、Citra、
Nelson Sauvin、Simcoe、
Mosaic、HBC630
アルコール度数 6.0%
IBU N/A
～南国気分！マルトデキストリン使用で、まろやかでボディのある Hazy IPA～
トロピカルでフルーティーな香りと味わいがまるで南国にいるかの様に感じさせられる Hazy IPA です！
今回は、口当たりが良くボディのある Hazy IPA を目指すべく、新たな試みとして“マルトデキストリン"という非発酵性の糖類を使用したことにより、理想的な1杯が実現されました！
さらに、トロピカル感溢れるホップを贅沢に使用し、程よい甘味と苦味が感じられます。南国 Hazy で南国リゾート気分を味わってみてはいかがでしょうか！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
華やかでトロピカルなアロマを出すために、それぞれ違った特徴を持つホップを組み合わせ、二度のドライホップで贅沢に使用しました。また、マルトデキストリンでまろやかに口当たりよく、ボディのあるビールに仕上げました。トロピカル感が溢れ、南国気分を味わえる Hazy IPA を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある濃い目の橙色
【香り】
トップでパイナップル、マンゴー、黄桃などトロピカルな印象のアロマが華やかに弾けています!!
嗅ぎ進めるとグレープフルーツ、リンゴ、白ぶどうなど、色とりどりな果実の香りもさらに現れてきます。
【味わい】
口に含むと名前の通りトロピカルでとってもジューシー！アロマでも感じられたフルーティーな風味が凝縮して感じられます。マルトデキストリンによるビールのボディも感じられ、ホップの果実味豊かで柔らかな口当たりから、しっかりとした飲みごたえを感じる南国気分の陽気な一杯です！
【食べ合わせ】
南国気分でロコモコと合わせてみましょう♪
JANコード：4519739604077
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ビアスタイル：Saison
ホップ：Amarillo、Citra、Idaho7、Mosaic、Sabro、Simcoe
アルコール度数：4%
IBU：10
HILLS FIELD×反射炉ビヤ コラボレーションビール第2弾
キャンプを「最高の思い出」に変えるブランド「HILLS FIELD」とコラボレーション！
「キャンプで最高の乾杯をしたい」がテーマのビール第2弾として、ホップと酵母によるトロピカルでフルーティーなアロマはそのままに、アルコール4%によるライトな飲み口の Saison スタイルビールが出来上がりました。お酒を心から愛する人々「お酒マン」達にとって、ゴクゴクと軽やかに飲み進めてしまうこのビールは、強い日差しの照り付けるアウトドアのヒーローになってくれること間違いなし！
「お酒マン LIGHT」がキャンプをより楽しくさせ、そして幸せを運んでくれることでしょう。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
前作の「お酒マン IPA」と同じくたっぷりアメリカンホップを使用し、ベルギー酵母にて高温度帯で発酵させることにより、華やかで力強くトロピカルでフルーティーなビールに仕上げ、低アルコールで軽いボディに構成することでゴクゴクと飲み進められるようなドリンカブルな一杯が出来上がりました！
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある淡いイエロー
【香り】
トップでレモン、りんご、パイナップル、黄桃など、華やかでフルーティーなアロマが溢れています。
嗅ぎ進めていくと、よりトロピカルフルーツの要素が強くなって現れていきます。
【味わい】
口に含んだ印象も香りと同じく、フルーティーでトロピカルな風味が華やかで、爽やかなニュアンスも感じさせます。その後スッキリとライトなボディによって、サッパリとした飲み心地が楽しめます。「お酒マン LIGHT」という名の通り軽やかでゴクゴクと杯が止まらなくなるようなドリンカブルなビールです。
【食べ合わせ】
最初の乾杯にぴったり！キャンプ始めのやみつき前菜「ちくわユッケ」と合わせましょう
JANコード：4519739604145
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ホップ：Amarillo、Citra、Idaho7、Mosaic、Sabro、Simcoe
アルコール度数：4%
IBU：10
HILLS FIELD×反射炉ビヤ コラボレーションビール第2弾
キャンプを「最高の思い出」に変えるブランド「HILLS FIELD」とコラボレーション！
「キャンプで最高の乾杯をしたい」がテーマのビール第2弾として、ホップと酵母によるトロピカルでフルーティーなアロマはそのままに、アルコール4%によるライトな飲み口の Saison スタイルビールが出来上がりました。お酒を心から愛する人々「お酒マン」達にとって、ゴクゴクと軽やかに飲み進めてしまうこのビールは、強い日差しの照り付けるアウトドアのヒーローになってくれること間違いなし！
「お酒マン LIGHT」がキャンプをより楽しくさせ、そして幸せを運んでくれることでしょう。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
前作の「お酒マン IPA」と同じくたっぷりアメリカンホップを使用し、ベルギー酵母にて高温度帯で発酵させることにより、華やかで力強くトロピカルでフルーティーなビールに仕上げ、低アルコールで軽いボディに構成することでゴクゴクと飲み進められるようなドリンカブルな一杯が出来上がりました！
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある淡いイエロー
【香り】
トップでレモン、りんご、パイナップル、黄桃など、華やかでフルーティーなアロマが溢れています。
嗅ぎ進めていくと、よりトロピカルフルーツの要素が強くなって現れていきます。
【味わい】
口に含んだ印象も香りと同じく、フルーティーでトロピカルな風味が華やかで、爽やかなニュアンスも感じさせます。その後スッキリとライトなボディによって、サッパリとした飲み心地が楽しめます。「お酒マン LIGHT」という名の通り軽やかでゴクゴクと杯が止まらなくなるようなドリンカブルなビールです。
【食べ合わせ】
最初の乾杯にぴったり！キャンプ始めのやみつき前菜「ちくわユッケ」と合わせましょう
JANコード：4519739604145
詳しくはこちら
ビアスタイル：RED IPL
ホップ：Amarillo、Cascade、Citra、Motueka、HBC586
副原料：ブラッドオレンジ（生産者：みかん本舗）
アルコール度数：6.5%
IBU：35
～フルーティー＆のど越し抜群！ブラッドオレンジの果実味が真紅に輝くラガービール！～
小田原の「みかん本舗」が栽培する、赤い果肉ですっきりした酸味と豊かな風味が特徴のブラットオレンジをふんだんに使ったビール。ブラッドオレンジの果実味を Cascade や HBC586などフルーティーなアメリカンホップで際立たせ、ラガー酵母で発酵させることで、のど越し抜群な IPL に仕上げました。
ロースト麦芽とブラッドオレンジによって真紅に光る、味わい豊かな Red IPL をお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
柑橘のフルーティーな果実味を思う存分楽しめるビールを目指して、ブラッドオレンジの果肉を仕込みの煮沸工程で投入し、エキスをしっかりと抽出。その後ラガー酵母での発酵終期にブラッドオレンジのピールとたっぷりのホップを加えて、華やかなアロマに仕上げたラガービールを目指しました！
〈テイスティングコメント〉
【外観】
ブラウンよりのレッド
【香り】
トップでブラッドオレンジを思わせる赤い果実の爽やかでフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとホップのアロマや麦芽由来の芳ばしいニュアンスも感じられます。
【味わい】
口に含むとブラッドオレンジをかぶりついたような華やかな果実味が広がり、その後は麦芽の芳ばしい風味がフワリと広がっていきます。余韻ではラガー酵母由来の心地よいのど越しと、ホップの苦みが感じられ、味わいの最後までフルーティーでスッキリとした一杯を楽しめます。
【食べ合わせ】
揚げたてのバッファローチキンと合わせたいです。
JANコード：4519739604718
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ホップ：Amarillo、Cascade、Citra、Motueka、HBC586
副原料：ブラッドオレンジ（生産者：みかん本舗）
アルコール度数：6.5%
IBU：35
～フルーティー＆のど越し抜群！ブラッドオレンジの果実味が真紅に輝くラガービール！～
小田原の「みかん本舗」が栽培する、赤い果肉ですっきりした酸味と豊かな風味が特徴のブラットオレンジをふんだんに使ったビール。ブラッドオレンジの果実味を Cascade や HBC586などフルーティーなアメリカンホップで際立たせ、ラガー酵母で発酵させることで、のど越し抜群な IPL に仕上げました。
ロースト麦芽とブラッドオレンジによって真紅に光る、味わい豊かな Red IPL をお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
柑橘のフルーティーな果実味を思う存分楽しめるビールを目指して、ブラッドオレンジの果肉を仕込みの煮沸工程で投入し、エキスをしっかりと抽出。その後ラガー酵母での発酵終期にブラッドオレンジのピールとたっぷりのホップを加えて、華やかなアロマに仕上げたラガービールを目指しました！
〈テイスティングコメント〉
【外観】
ブラウンよりのレッド
【香り】
トップでブラッドオレンジを思わせる赤い果実の爽やかでフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとホップのアロマや麦芽由来の芳ばしいニュアンスも感じられます。
【味わい】
口に含むとブラッドオレンジをかぶりついたような華やかな果実味が広がり、その後は麦芽の芳ばしい風味がフワリと広がっていきます。余韻ではラガー酵母由来の心地よいのど越しと、ホップの苦みが感じられ、味わいの最後までフルーティーでスッキリとした一杯を楽しめます。
【食べ合わせ】
揚げたてのバッファローチキンと合わせたいです。
JANコード：4519739604718
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ビアスタイル：Saison
ホップ：Sabro
副原料：ライチ
アルコール度数：4.5%
IBU ：12
～今年の夏が待ち遠しい！ライチたっぷりのトロピカルフルーティーなライトビール！！～
ビールを通じて人々を幸せにする WEB マガジン&コミュニティ「ビール女子」とコラボレーション！
近年は梅雨の始めから気温が上がりに上がり続け、その暑さをどう乗り越えていくかが試されている日本の夏。そんな猛暑でも楽しめてしまうようなビールを「ビール女子」の読者さんと一緒に製作しました。
出来上がったビールは、Sabro ホップによる白桃のようなフルーティーなアロマに、ライチのトロピカルな風味の、華やかでライトなセゾンビール！
夏の暑さが待ち遠しくなるような一杯が出来上がりました！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
白桃を思わせるアロマを放つ Sabro ホップを使用し、フルーティーで華やかなアロマのセゾンスタイルでビールを醸造。ライトなアルコール度数4.5%によってカジュアルな飲み口に設定し、発酵終盤ライチピュ
ーレを加え果実味を増幅させることにより、暑い季節でも楽しく過ごせるような一杯へ仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るめの淡いイエロー
【香り】
トップでりんご、白桃、ライチなど爽やかな白い果実のアロマが華やかに香ります。嗅ぎ進めていくとパイナップルやイエローピーチなどトロピカルな要素のフルーティーさも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はフルーティーで爽やか！アロマでも感じられた白系果実のフレーバーにセゾン酵母のフルーティーな要素が重なって感じられます。4.5%アルコールによるライトな口当たりが中盤から現れ、暑い日でもゴクゴクと飲み進められる、余韻までドリンカブルな夏ビールに仕上がっています。
【一緒に食べたいおつまみ】
オリーブ油・スパイスなどで和えた、爽やかでさっぱりとした味わいの「カルパッチョ」とご一緒に！
JANコード：4519739604640
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ホップ：Sabro
副原料：ライチ
アルコール度数：4.5%
IBU ：12
～今年の夏が待ち遠しい！ライチたっぷりのトロピカルフルーティーなライトビール！！～
ビールを通じて人々を幸せにする WEB マガジン&コミュニティ「ビール女子」とコラボレーション！
近年は梅雨の始めから気温が上がりに上がり続け、その暑さをどう乗り越えていくかが試されている日本の夏。そんな猛暑でも楽しめてしまうようなビールを「ビール女子」の読者さんと一緒に製作しました。
出来上がったビールは、Sabro ホップによる白桃のようなフルーティーなアロマに、ライチのトロピカルな風味の、華やかでライトなセゾンビール！
夏の暑さが待ち遠しくなるような一杯が出来上がりました！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
白桃を思わせるアロマを放つ Sabro ホップを使用し、フルーティーで華やかなアロマのセゾンスタイルでビールを醸造。ライトなアルコール度数4.5%によってカジュアルな飲み口に設定し、発酵終盤ライチピュ
ーレを加え果実味を増幅させることにより、暑い季節でも楽しく過ごせるような一杯へ仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るめの淡いイエロー
【香り】
トップでりんご、白桃、ライチなど爽やかな白い果実のアロマが華やかに香ります。嗅ぎ進めていくとパイナップルやイエローピーチなどトロピカルな要素のフルーティーさも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はフルーティーで爽やか！アロマでも感じられた白系果実のフレーバーにセゾン酵母のフルーティーな要素が重なって感じられます。4.5%アルコールによるライトな口当たりが中盤から現れ、暑い日でもゴクゴクと飲み進められる、余韻までドリンカブルな夏ビールに仕上がっています。
【一緒に食べたいおつまみ】
オリーブ油・スパイスなどで和えた、爽やかでさっぱりとした味わいの「カルパッチョ」とご一緒に！
JANコード：4519739604640
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ビアスタイル：Imperial Stout
ホップ：Hallertau Tradition、Talus、Hallertau Mittelfruh、Topaz、Monroe、HBC630、HBC735
アルコール度数：6.5%
IBU：35
～Dandy で大切な方へ贈る、超濃厚で Alc.14％のハイアルコールな Imperial Stout～
丁寧にローストされた麦芽をブレンド使用。濃厚な麦汁をゆっくりと発酵させて仕上げ、口に含めばいつもと違った心地にさせてくれる、特別な Imperial Stout。
アメリカ、ドイツ、ニュージーランドホップからなる重厚感のある心地よい苦みと、ハイアルコールのボリュームが重なり、麦芽の芳ばしい風味が贅沢に感じられる1杯が出来上がりました。
父の日の贈り物にも最適な Dandy ビールをお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
ローステッドバーレイにチョコレート麦芽、ブラックモルトなど9種の麦や麦芽をブレンドし立体感のある黒色麦汁を製作し、たっぷりのホップで骨格を感じさせる、締りのある味わいに仕上げました。
14％アルコールの重厚感のある味わいのビールを、一部オーク樽熟成させていく計画はここだけの話。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある黒色
【香り】
トップでロースト麦芽の芳ばしいアロマがリッチに現れています。嗅ぎ進めていくとりんごやダークチェリーなどのフルーティーな印象が、ビールの温度が上がるにつれて感じられていきます。
【味わい】
口中では麦芽の焙煎された風味が一気に広がっていきます。その後ホップの苦みと共にアルコールのボリュームも感じられ、しっかりとした飲み応えが感じられる印象。その重厚感のある味わいが余韻まで伸びやかに感じられ、高アルの影響によって体温もあがりつつ、非常に贅沢な心地にさせるビールです。
【食べ合わせ】
レーズンやドライフルーツと共に少しずつゆっくりと楽しみたいです。
JANコード：4519739604756
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ホップ：Hallertau Tradition、Talus、Hallertau Mittelfruh、Topaz、Monroe、HBC630、HBC735
アルコール度数：6.5%
IBU：35
～Dandy で大切な方へ贈る、超濃厚で Alc.14％のハイアルコールな Imperial Stout～
丁寧にローストされた麦芽をブレンド使用。濃厚な麦汁をゆっくりと発酵させて仕上げ、口に含めばいつもと違った心地にさせてくれる、特別な Imperial Stout。
アメリカ、ドイツ、ニュージーランドホップからなる重厚感のある心地よい苦みと、ハイアルコールのボリュームが重なり、麦芽の芳ばしい風味が贅沢に感じられる1杯が出来上がりました。
父の日の贈り物にも最適な Dandy ビールをお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
ローステッドバーレイにチョコレート麦芽、ブラックモルトなど9種の麦や麦芽をブレンドし立体感のある黒色麦汁を製作し、たっぷりのホップで骨格を感じさせる、締りのある味わいに仕上げました。
14％アルコールの重厚感のある味わいのビールを、一部オーク樽熟成させていく計画はここだけの話。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある黒色
【香り】
トップでロースト麦芽の芳ばしいアロマがリッチに現れています。嗅ぎ進めていくとりんごやダークチェリーなどのフルーティーな印象が、ビールの温度が上がるにつれて感じられていきます。
【味わい】
口中では麦芽の焙煎された風味が一気に広がっていきます。その後ホップの苦みと共にアルコールのボリュームも感じられ、しっかりとした飲み応えが感じられる印象。その重厚感のある味わいが余韻まで伸びやかに感じられ、高アルの影響によって体温もあがりつつ、非常に贅沢な心地にさせるビールです。
【食べ合わせ】
レーズンやドライフルーツと共に少しずつゆっくりと楽しみたいです。
JANコード：4519739604756
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ビアスタイル Japanese Tea Ale
ホップ Ariana、Elixer
副原料 煎茶（自社栽培、静岡県産新茶）
アルコール度数 5%
IBU N/A
～静岡ブルワリーの魅力！今年もとれたて新茶を贅沢に使用したビールが新登場～
反射炉ビヤの母体である（株）蔵屋鳴沢が「韮山反射炉茶の庵」ブランドで製造販売する新茶を使用。
製茶したばかりの自園栽培の新茶を惜しみなく投入し、お茶による華やかな香りと心地良い渋みからなる上品な味わいの一杯が出来上がりました。
ホップはグリーンのニュアンスが特徴的なホップを使用し、緑茶のニュアンスを引き立てています。今年の新茶の魅力をビールでもぜひお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
「新茶の魅力を楽しめるビール」をつくるため、やぶきた種のミル芽（若く柔らかい芽）を惜しみなく使用。自園茶畑で摘んだ新芽を製茶し、上品な香りと味わいにこだわりました。
ビール仕込み行程で、高温度帯の「ワールプール」時と、低温度帯の発酵終期の2回に分けて新茶を加えることで、より新茶の成分をビールに抽出させています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るいイエロー
【香り】
トップでは麦芽由来のクリスピーなニュアンスに、お茶を思わせるグリーンなアロマが後から追いかけます。嗅ぎ進めれば進めるほど、ホップのアロマと共に新茶の香りが広がっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象は落ち着いており、柔らか。だんだんと新茶由来の緩やかな風味がフワリと広がります。
苦みは穏やかながら、味わいの中盤から心地よい渋みも現れ、お茶の存在を感じられるビールです。
【食べ合わせ】
醤油味の焼きおにぎりが欲しくなります。
JANコード：451973960201
詳しくはこちら
ホップ Ariana、Elixer
副原料 煎茶（自社栽培、静岡県産新茶）
アルコール度数 5%
IBU N/A
～静岡ブルワリーの魅力！今年もとれたて新茶を贅沢に使用したビールが新登場～
反射炉ビヤの母体である（株）蔵屋鳴沢が「韮山反射炉茶の庵」ブランドで製造販売する新茶を使用。
製茶したばかりの自園栽培の新茶を惜しみなく投入し、お茶による華やかな香りと心地良い渋みからなる上品な味わいの一杯が出来上がりました。
ホップはグリーンのニュアンスが特徴的なホップを使用し、緑茶のニュアンスを引き立てています。今年の新茶の魅力をビールでもぜひお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
「新茶の魅力を楽しめるビール」をつくるため、やぶきた種のミル芽（若く柔らかい芽）を惜しみなく使用。自園茶畑で摘んだ新芽を製茶し、上品な香りと味わいにこだわりました。
ビール仕込み行程で、高温度帯の「ワールプール」時と、低温度帯の発酵終期の2回に分けて新茶を加えることで、より新茶の成分をビールに抽出させています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るいイエロー
【香り】
トップでは麦芽由来のクリスピーなニュアンスに、お茶を思わせるグリーンなアロマが後から追いかけます。嗅ぎ進めれば進めるほど、ホップのアロマと共に新茶の香りが広がっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象は落ち着いており、柔らか。だんだんと新茶由来の緩やかな風味がフワリと広がります。
苦みは穏やかながら、味わいの中盤から心地よい渋みも現れ、お茶の存在を感じられるビールです。
【食べ合わせ】
醤油味の焼きおにぎりが欲しくなります。
JANコード：451973960201
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ビアスタイル：Pilsner
ホップ：Sazz
副原料：花椒、味噌（トウチ）宿毛小夏、甘夏
アルコール度数：5.0%
IBU：14
～中華のプロフェッショナルと共に仕上げた、花椒が華やかに香るピルスナー～
健全でヘルシーな中国料理を届ける「中華可菜飯店」、行列のできる本格麻婆豆腐の店「かかん」そして餃子をこよなく愛する「GIVE ME GYOZA」という中華を極めし3社とコラボレーション！餃子はもちろん、中華料理を最高に楽しむためのビールをつくりました。今回のビアスタイルは柑橘の華やかなアロマと中華スパイスの「花椒」によって心地よい痺れを感じるピルスナーラガー。中国ではお馴染みの調味料「トウチ」によるコクのある風味によって、中華料理に寄り添った抜群の一杯に仕上がっています。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
ミキサーにかけてペースト状にした「トウチ」を仕込みの煮沸工程で投入し、繊細な塩味や甘味をビールに付加。煮沸後の高温度帯で砕いた「花椒」を贅沢に投入して、華やかなアロマと心地よい痺れを演出しました。今年は新たに柑橘を加えることによって、フルーティーで明るい印象に仕上がっています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
やや透き通ったオレンジ
【香り】
トップで花椒のスパイシーで華やかなアロマと柑橘由来のフルーティーな香りが感じられます。トウチ由来のコクのあるニュアンスと共にピルスナー由来のクリスピーな印象も垣間見えます。
【味わい】
口に含むとピルスナーならではの刺激的な口あたりと共に、柑橘の果実味と花椒のイキイキとした風味がフワリと広がります。トウチ由来の塩味や優しい甘味が食欲を湧かせるコクのある風味をつくり出し、ラガーのスッキリとしたのど越しを感じた後に、心地よい痺れが個性的な余韻をつくり上げています。
【食べ合わせ】
焼き餃子にはもちろん、花椒のきいた麻婆豆腐にも合わせたいです。
JANコード：4519739604060
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ホップ：Sazz
副原料：花椒、味噌（トウチ）宿毛小夏、甘夏
アルコール度数：5.0%
IBU：14
～中華のプロフェッショナルと共に仕上げた、花椒が華やかに香るピルスナー～
健全でヘルシーな中国料理を届ける「中華可菜飯店」、行列のできる本格麻婆豆腐の店「かかん」そして餃子をこよなく愛する「GIVE ME GYOZA」という中華を極めし3社とコラボレーション！餃子はもちろん、中華料理を最高に楽しむためのビールをつくりました。今回のビアスタイルは柑橘の華やかなアロマと中華スパイスの「花椒」によって心地よい痺れを感じるピルスナーラガー。中国ではお馴染みの調味料「トウチ」によるコクのある風味によって、中華料理に寄り添った抜群の一杯に仕上がっています。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
ミキサーにかけてペースト状にした「トウチ」を仕込みの煮沸工程で投入し、繊細な塩味や甘味をビールに付加。煮沸後の高温度帯で砕いた「花椒」を贅沢に投入して、華やかなアロマと心地よい痺れを演出しました。今年は新たに柑橘を加えることによって、フルーティーで明るい印象に仕上がっています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
やや透き通ったオレンジ
【香り】
トップで花椒のスパイシーで華やかなアロマと柑橘由来のフルーティーな香りが感じられます。トウチ由来のコクのあるニュアンスと共にピルスナー由来のクリスピーな印象も垣間見えます。
【味わい】
口に含むとピルスナーならではの刺激的な口あたりと共に、柑橘の果実味と花椒のイキイキとした風味がフワリと広がります。トウチ由来の塩味や優しい甘味が食欲を湧かせるコクのある風味をつくり出し、ラガーのスッキリとしたのど越しを感じた後に、心地よい痺れが個性的な余韻をつくり上げています。
【食べ合わせ】
焼き餃子にはもちろん、花椒のきいた麻婆豆腐にも合わせたいです。
JANコード：4519739604060
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ビアスタイル Hazy IPA
ホップ Amarillo、Citra、Galaxy、Mosaic、Simcoe、HBC586
副原料 いちご（伊豆の国市産）乳糖、糖類
アルコール度数 7%
IBU N/A
～まるで大人のイチゴミルク!?伊豆名産のイチゴによるまろやかなフルーツ Hazy IPA～
反射炉ビヤが構える静岡県伊豆の国市名産品である、いちごを贅沢に使用した Hazy スタイルのビール。
甘酸っぱいイチゴとたっぷりのホップによるフルーティーなアロマに、乳糖も投入することで柔らかでまろやかな味わいに仕上げました。
苦みは控えめかつ高アルコールな味わいに、いつの間にか酔いが進んでしまう、まさに大人のイチゴミルク！
華やかな風味いっぱいのフルーツビールをぜひお楽しみください!!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
伊豆の国市韮山で栽培されたいちごを贅沢に使用。いちごの成分を極限までビールに溶け込ませるため、濃厚なピューレ状になるまでいちごをミキサーにかけ、発酵終期に投入。さらに乳糖を加えてシェイクスタイルで仕込むことで、イチゴミルクを思わせる柔らかな出来上がりを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
※いちごの成分や酵母が沈殿することがございますが、品質には問題ございません。
【香り】
トップでいちごを思わせる赤い果実のアロマが感じられ、その後に黄桃やパイナップルなど、華やかな果実の香りがどんどんと溢れながら広がっていきます。
【味わい】
口中ではイチゴのフレッシュな果実味の他に、ラズベリーなどの複合的な赤い果実のニュアンスが味わえます。バナナや黄桃など、その他の種類のフルーティーさもアルコールと共に存在感を増していき、小麦とオーツ麦芽によって滑らかでジューシーさが弾ける、可愛いらしい印象も垣間見える Hazy IPA です。
【食べ合わせ】
カットしたいちごやみかんがタップリのフルーツサンドが食べたくなります。
JANコード：4519739604701
詳しくはこちら
ホップ Amarillo、Citra、Galaxy、Mosaic、Simcoe、HBC586
副原料 いちご（伊豆の国市産）乳糖、糖類
アルコール度数 7%
IBU N/A
～まるで大人のイチゴミルク!?伊豆名産のイチゴによるまろやかなフルーツ Hazy IPA～
反射炉ビヤが構える静岡県伊豆の国市名産品である、いちごを贅沢に使用した Hazy スタイルのビール。
甘酸っぱいイチゴとたっぷりのホップによるフルーティーなアロマに、乳糖も投入することで柔らかでまろやかな味わいに仕上げました。
苦みは控えめかつ高アルコールな味わいに、いつの間にか酔いが進んでしまう、まさに大人のイチゴミルク！
華やかな風味いっぱいのフルーツビールをぜひお楽しみください!!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
伊豆の国市韮山で栽培されたいちごを贅沢に使用。いちごの成分を極限までビールに溶け込ませるため、濃厚なピューレ状になるまでいちごをミキサーにかけ、発酵終期に投入。さらに乳糖を加えてシェイクスタイルで仕込むことで、イチゴミルクを思わせる柔らかな出来上がりを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
※いちごの成分や酵母が沈殿することがございますが、品質には問題ございません。
【香り】
トップでいちごを思わせる赤い果実のアロマが感じられ、その後に黄桃やパイナップルなど、華やかな果実の香りがどんどんと溢れながら広がっていきます。
【味わい】
口中ではイチゴのフレッシュな果実味の他に、ラズベリーなどの複合的な赤い果実のニュアンスが味わえます。バナナや黄桃など、その他の種類のフルーティーさもアルコールと共に存在感を増していき、小麦とオーツ麦芽によって滑らかでジューシーさが弾ける、可愛いらしい印象も垣間見える Hazy IPA です。
【食べ合わせ】
カットしたいちごやみかんがタップリのフルーツサンドが食べたくなります。
JANコード：4519739604701
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ビアスタイル：Sake Yeast Bee
ホップ： Sazz
アルコール度数：7.0%
IBU：5
～愛媛産の伊予柑をたっぷり使った、フルーティーでハイアルな清酒酵母ビール～
「常識に捉われず、自分の信じる道を行く」という想いから誕生し、ファッションとクラフトビールを掛け合わす事で人気の愛媛県ブルワリー“DD4D BREWING”とコラボレーション。
お互いにが得意とする日本酒酵母で発酵するビールに焦点を当て、両ブルワリーの経験値を重ね合わせたレシピを構築。
仕上げにDD4Dが得意とする愛媛産の伊予柑でフルーティーな味わいの一杯に仕上げました！
協会9号酵母による吟醸香と柑橘の華やかな風味が織りなす、コラボならではな極上の一杯をお楽しみください！！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
麦芽には小麦麦芽を50%使用することで、柔らかな口当たりを表現。大吟醸酒に使用される協会9号酵母を使用して、吟醸香が華やかに広がる一杯を目指しました。発酵終期には愛媛産の伊予柑を加えて爽やかな果実味に仕上げることで、日本酒酵母ビールの新たな魅力を表現しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
薄めのイエロー
【香り】
トップで伊予柑由来のオレンジで爽やかなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと日本酒酵母由来のりんごやメロンのような吟醸香由来のアロマも現れよりフルーティーな印象を思わせます。
【味わい】
口に含んだ印象は和みフルーティー！伊予柑によるフレッシュなオレンジ色の柑橘系のアロマに、小麦麦芽や日本酒酵母の柔らかな要素が重なって上品な味わいをつくり上げています。アルコールのボリュームもあり、最後の余韻までたどり着くと日本酒を味わったかのような雰囲気を感じることが出来ます。
【食べ合わせ】
和のお料理とぜひ！白身魚の幽庵焼きと合わせたいです。
JANコード：4519739604664
詳しくはこちら
ホップ： Sazz
アルコール度数：7.0%
IBU：5
～愛媛産の伊予柑をたっぷり使った、フルーティーでハイアルな清酒酵母ビール～
「常識に捉われず、自分の信じる道を行く」という想いから誕生し、ファッションとクラフトビールを掛け合わす事で人気の愛媛県ブルワリー“DD4D BREWING”とコラボレーション。
お互いにが得意とする日本酒酵母で発酵するビールに焦点を当て、両ブルワリーの経験値を重ね合わせたレシピを構築。
仕上げにDD4Dが得意とする愛媛産の伊予柑でフルーティーな味わいの一杯に仕上げました！
協会9号酵母による吟醸香と柑橘の華やかな風味が織りなす、コラボならではな極上の一杯をお楽しみください！！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
麦芽には小麦麦芽を50%使用することで、柔らかな口当たりを表現。大吟醸酒に使用される協会9号酵母を使用して、吟醸香が華やかに広がる一杯を目指しました。発酵終期には愛媛産の伊予柑を加えて爽やかな果実味に仕上げることで、日本酒酵母ビールの新たな魅力を表現しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
薄めのイエロー
【香り】
トップで伊予柑由来のオレンジで爽やかなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと日本酒酵母由来のりんごやメロンのような吟醸香由来のアロマも現れよりフルーティーな印象を思わせます。
【味わい】
口に含んだ印象は和みフルーティー！伊予柑によるフレッシュなオレンジ色の柑橘系のアロマに、小麦麦芽や日本酒酵母の柔らかな要素が重なって上品な味わいをつくり上げています。アルコールのボリュームもあり、最後の余韻までたどり着くと日本酒を味わったかのような雰囲気を感じることが出来ます。
【食べ合わせ】
和のお料理とぜひ！白身魚の幽庵焼きと合わせたいです。
JANコード：4519739604664
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ビアスタイル:Cold IPA
ホップ:Vic Secret 、Amarillo、Citra、HBC586、Nelson Sauvin、Mosaic、Polaris、Sabro、Simcoe、Strata
副原料 米（あきほなみ）
アルコール度数:6.0%
IBU:17
～ホップがアロマティックに舞い踊る！反射炉ビヤ初のCold IPAが新登場！～
Vic Secretを始めとする、たっぷりのホップでアロマティックに仕上げたCold IPAスタイルのビール。
副原料にお米を使用し、軽やかに仕上げた麦汁をラガー酵母で発酵させることによって、のど越し良くゴクゴクと飲めてしまうような味わいに仕上げました。
反射炉ビヤの中でもトップレベルの透き通った味わいと溢れんばかりのホップのアロマが魅力！ぜひ最初の一杯目からお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
仕込み工程の序盤にお粥状に炊いた米をたっぷりと加えてビールに軽やかな印象を与えました。ホップはアメリカンホップだけでなくオーストラリアホップのVic Secretも加えてよりアロマティックに設定し、最後はラガー酵母で高温発酵させてのど越しの良いビールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったレモンイエロー
【香り】
トップでグレープフルーツ、リンゴ、レモンを思わせるフレッシュで爽快なアロマ。
さらに嗅ぎ進めていくと桃やパイナップル、プラムなど色とりどりの要素がアロマティックに現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象も爽やかでフルーティー！ホップによる黄色い柑橘やストーンフルーツ系の果実味が鮮やかに感じられます。お米を前回よりも多めに加えたため、さらに軽やかな飲み口になり、ゴクゴクと進んでしまう印象です。ラガー酵母由来ののど越しが余韻の苦味と共に全体の味わいを上手にまとめ上げています。
【食べ合わせ】
オールラウンダーですね。塩麹のから揚げなんていかがでしょう？
JANコード：4519739603933
詳しくはこちら
ホップ:Vic Secret 、Amarillo、Citra、HBC586、Nelson Sauvin、Mosaic、Polaris、Sabro、Simcoe、Strata
副原料 米（あきほなみ）
アルコール度数:6.0%
IBU:17
～ホップがアロマティックに舞い踊る！反射炉ビヤ初のCold IPAが新登場！～
Vic Secretを始めとする、たっぷりのホップでアロマティックに仕上げたCold IPAスタイルのビール。
副原料にお米を使用し、軽やかに仕上げた麦汁をラガー酵母で発酵させることによって、のど越し良くゴクゴクと飲めてしまうような味わいに仕上げました。
反射炉ビヤの中でもトップレベルの透き通った味わいと溢れんばかりのホップのアロマが魅力！ぜひ最初の一杯目からお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
仕込み工程の序盤にお粥状に炊いた米をたっぷりと加えてビールに軽やかな印象を与えました。ホップはアメリカンホップだけでなくオーストラリアホップのVic Secretも加えてよりアロマティックに設定し、最後はラガー酵母で高温発酵させてのど越しの良いビールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったレモンイエロー
【香り】
トップでグレープフルーツ、リンゴ、レモンを思わせるフレッシュで爽快なアロマ。
さらに嗅ぎ進めていくと桃やパイナップル、プラムなど色とりどりの要素がアロマティックに現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象も爽やかでフルーティー！ホップによる黄色い柑橘やストーンフルーツ系の果実味が鮮やかに感じられます。お米を前回よりも多めに加えたため、さらに軽やかな飲み口になり、ゴクゴクと進んでしまう印象です。ラガー酵母由来ののど越しが余韻の苦味と共に全体の味わいを上手にまとめ上げています。
【食べ合わせ】
オールラウンダーですね。塩麹のから揚げなんていかがでしょう？
JANコード：4519739603933
詳しくはこちら
ビアスタイル Wine Yeast Beer
ホップ Nelson Sauvin、HBC586
アルコール度数 6.0％
IBU：7
～ビールとワインの境界線に迫る！ワイン酵母で発酵させたアロマティックな一杯～
茨城県でビールとワイン造りをどちらも行う「牛久醸造場」とコラボレーション！
ビールマガジン「ビール王国」にて、
『酒の境界線を越えたクリエイティブなチャレンジに意欲を燃やす醸造家』の対談企画をきっかけに今年もコラボレーションが実現。
ビールとワインの狭間で、「越境者」である両ブルワリーの魅力をクロスオーバーさせることで生まれた自信作のワイン酵母ビールです。
2024 年ヴィンテージはフルーティーな HBC586 ホップを使用し、キレのある“EXTRA BRUT”スタイルに仕上げました！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
原料に、ビールではカナダ産ピルスナー麦芽を使用。ホップは白ぶどうのアロマを放つ Nelson Sauvin とピンクグレープフルーツのようなアロマの HBC586 を使用してフルーティーな味わいに仕上げました。
ワイン酵母でアロマティックに仕上げ、今年はドライでキレのある味わいを目指して仕込みました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある濃いめのイエロー
【香り】
トップでオレンジ色の柑橘、すりリンゴを思わせるフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとグレープフルーツや黄桃など黄色い果実の印象も現れ、より華やかになっていく印象です。
【味わい】
口に含むと、アロマでも感じられたリンゴやグレープフルーツのフレーバーが心地よい酸味と共に広がっていきます。白い果実や黄桃のような果実の要素も後から現れ、後味はキレのあるスッキリとした印象です。ワイン酵母で発酵させていることから、まるで白ワインのようにも感じられる飲み心地です。
【食べ合わせ】
タラの芽のフリットに生ハムをのせて頂きたいです。
JANコード
330ml：4519739603414
750ml：4519739603421
詳しくはこちら
ホップ Nelson Sauvin、HBC586
アルコール度数 6.0％
IBU：7
～ビールとワインの境界線に迫る！ワイン酵母で発酵させたアロマティックな一杯～
茨城県でビールとワイン造りをどちらも行う「牛久醸造場」とコラボレーション！
ビールマガジン「ビール王国」にて、
『酒の境界線を越えたクリエイティブなチャレンジに意欲を燃やす醸造家』の対談企画をきっかけに今年もコラボレーションが実現。
ビールとワインの狭間で、「越境者」である両ブルワリーの魅力をクロスオーバーさせることで生まれた自信作のワイン酵母ビールです。
2024 年ヴィンテージはフルーティーな HBC586 ホップを使用し、キレのある“EXTRA BRUT”スタイルに仕上げました！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
原料に、ビールではカナダ産ピルスナー麦芽を使用。ホップは白ぶどうのアロマを放つ Nelson Sauvin とピンクグレープフルーツのようなアロマの HBC586 を使用してフルーティーな味わいに仕上げました。
ワイン酵母でアロマティックに仕上げ、今年はドライでキレのある味わいを目指して仕込みました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある濃いめのイエロー
【香り】
トップでオレンジ色の柑橘、すりリンゴを思わせるフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとグレープフルーツや黄桃など黄色い果実の印象も現れ、より華やかになっていく印象です。
【味わい】
口に含むと、アロマでも感じられたリンゴやグレープフルーツのフレーバーが心地よい酸味と共に広がっていきます。白い果実や黄桃のような果実の要素も後から現れ、後味はキレのあるスッキリとした印象です。ワイン酵母で発酵させていることから、まるで白ワインのようにも感じられる飲み心地です。
【食べ合わせ】
タラの芽のフリットに生ハムをのせて頂きたいです。
JANコード
330ml：4519739603414
750ml：4519739603421
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ビアスタイル Cream Ale
ホップ Sazz
副原料 トウモロコシ
アルコール度数 5.0%
IBU 15
金色に仕込んだ麦汁をエール酵母によって発酵させ、その後ラガービールのように低温で熟成させて仕上げたCream Aleスタイルのビール。
ピルスナー麦芽、トウモロコシ由来のクリスピーな風味に加え、なめらかな泡、熟成によるラガーのような飲み心地により、
まるでニッポンの生ビールのように楽しめる一杯を目指しました！
エール酵母の華やかな風味がこのビールの魅力をさらに引き立てています。
【造りのこだわり】
麦芽はピルスナー麦芽1種類にトウモロコシを使用したシンプルな配合。
ホップは王道のピルスナービールのレシピのように、ノーブルホップのSazzを使用しました。
その後エール酵母で発酵させた後、じっくりと低温熟成させることによって、ラガービールのようなのど越しを演出しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったイエロー
【香り】
トップでピルスナーを思わせるクリスピーなアロマがあります。
嗅ぎ進めていくとエール酵母ならではの華やかな印象に、トウモロコシを思わせるニュアンスの香りも少々現れてきます。
【味わい】
口に含に含んだ印象はのど越し抜群！柔らかな泡に刺激的な炭酸とラガービールのような飲み心地を存分に感じられます。
麦芽やトウモロコシの風味にノーブルホップのフレーバーが重なってバランスの取れた飲み口に仕上がっており、
ニッポンの生ビールのようにゴクゴクと飲み進められるような一杯です！
【食べ合わせ】
焼き鳥がいいですね！タレも良いですが塩つくねなんていかがでしょう？
JANコード：4519739604046
詳しくはこちら
ホップ Sazz
副原料 トウモロコシ
アルコール度数 5.0%
IBU 15
金色に仕込んだ麦汁をエール酵母によって発酵させ、その後ラガービールのように低温で熟成させて仕上げたCream Aleスタイルのビール。
ピルスナー麦芽、トウモロコシ由来のクリスピーな風味に加え、なめらかな泡、熟成によるラガーのような飲み心地により、
まるでニッポンの生ビールのように楽しめる一杯を目指しました！
エール酵母の華やかな風味がこのビールの魅力をさらに引き立てています。
【造りのこだわり】
麦芽はピルスナー麦芽1種類にトウモロコシを使用したシンプルな配合。
ホップは王道のピルスナービールのレシピのように、ノーブルホップのSazzを使用しました。
その後エール酵母で発酵させた後、じっくりと低温熟成させることによって、ラガービールのようなのど越しを演出しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったイエロー
【香り】
トップでピルスナーを思わせるクリスピーなアロマがあります。
嗅ぎ進めていくとエール酵母ならではの華やかな印象に、トウモロコシを思わせるニュアンスの香りも少々現れてきます。
【味わい】
口に含に含んだ印象はのど越し抜群！柔らかな泡に刺激的な炭酸とラガービールのような飲み心地を存分に感じられます。
麦芽やトウモロコシの風味にノーブルホップのフレーバーが重なってバランスの取れた飲み口に仕上がっており、
ニッポンの生ビールのようにゴクゴクと飲み進められるような一杯です！
【食べ合わせ】
焼き鳥がいいですね！タレも良いですが塩つくねなんていかがでしょう？
JANコード：4519739604046
詳しくはこちら
ビアスタイル American Pale Ale
副原料 レモン
ホップ Citra、HBC586、Strata、
Lemon Drop、Simcoe
アルコール度数 4.5％
IBU 12
静岡県三島市の人気ラーメン店「ラーメンやんぐ」とコラボレーション！
看板商品の『生搾りレモンラーメン』にインスパイアした「ラーメンに合う爽やかなビール」というテーマのレモンビールを醸造しました。
今年はレモンの果実味がフレッシュで軽やかに味わえるよう低アルコールに設定し、レシピをリニューアル。
レモン由来のシトラスな風味と心地よい酸味が魅力的な 1 杯をぜひお楽しみください！
【造りのこだわり】
2020 年コロナ禍の状況で、地元ローカルの良さを再発見し、お客様に楽しんでもらおうと立ち上がった企画。
一般的には稀な「ラーメン」と「ビール」のコラボですが、お互いのクリエイティブな部分に注目して出来上がりました。
今回はレモンを発酵中にも加えて、果実味をさらに活かす造りをしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるレモンイエロー
【香り】
トップではスッとしたレモン、グレープフルーツを思わせる黄色い柑橘系のフルーティーなアロマ。
嗅ぎ進めていくと、まるで搾りたてであるかのような柑橘のフレッシュな印象が強まっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか！トップでレモン由来のフレッシュな果実味と心地よい酸味が一気に広がっていきます。
爽やかな中にも軽やかな印象や、レモンティーを思わせるコクのある風味も重なって、穏やかな飲み心地も演出しています。
名前の通り、搾りたてを楽しんでいるかのような楽しい一杯です。
【食べ合わせ】
ラーメンやんぐの『生搾りレモンラーメン』にピッタリです。
JANコード：4519739603438
詳しくはこちら
副原料 レモン
ホップ Citra、HBC586、Strata、
Lemon Drop、Simcoe
アルコール度数 4.5％
IBU 12
静岡県三島市の人気ラーメン店「ラーメンやんぐ」とコラボレーション！
看板商品の『生搾りレモンラーメン』にインスパイアした「ラーメンに合う爽やかなビール」というテーマのレモンビールを醸造しました。
今年はレモンの果実味がフレッシュで軽やかに味わえるよう低アルコールに設定し、レシピをリニューアル。
レモン由来のシトラスな風味と心地よい酸味が魅力的な 1 杯をぜひお楽しみください！
【造りのこだわり】
2020 年コロナ禍の状況で、地元ローカルの良さを再発見し、お客様に楽しんでもらおうと立ち上がった企画。
一般的には稀な「ラーメン」と「ビール」のコラボですが、お互いのクリエイティブな部分に注目して出来上がりました。
今回はレモンを発酵中にも加えて、果実味をさらに活かす造りをしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるレモンイエロー
【香り】
トップではスッとしたレモン、グレープフルーツを思わせる黄色い柑橘系のフルーティーなアロマ。
嗅ぎ進めていくと、まるで搾りたてであるかのような柑橘のフレッシュな印象が強まっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか！トップでレモン由来のフレッシュな果実味と心地よい酸味が一気に広がっていきます。
爽やかな中にも軽やかな印象や、レモンティーを思わせるコクのある風味も重なって、穏やかな飲み心地も演出しています。
名前の通り、搾りたてを楽しんでいるかのような楽しい一杯です。
【食べ合わせ】
ラーメンやんぐの『生搾りレモンラーメン』にピッタリです。
JANコード：4519739603438
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ビアスタイル：Barrel Aged Triple IPA
ホップ：Ariana、Calypso、Chinook、Ekuanot、HBC472、Polaris、Southern Passion 、Southern Aroma、Simcoe、Talus
樽熟成 バーボン樽：13か月熟成
アルコール度数：9%
IBU：60
賞味期限：2025.09.18
～1年を超えるバーボン樽熟成！反射炉ビヤ史上“最高潮“といえる究極のトリプル IPA～
アメリカンホップからドイツホップ、アフリカホップまで10種類色とりどりのホップを加え、高アルコールで力強い味わいに仕上げたトリプル IPA スタイルのビール。ここまででも十分スペシャルですが、さらにバーボン熟成に使用されたオーク樽で13か月間じっくり寝かせることで遂に完成！樽熟成由来の奥行きのある味わいにホップのフレーバーが活き活きとしっかり感じられる一杯になりました。反射炉ビヤ史上“最高潮”と呼ぶにふさわしい IPA を今夜ぜひ、晩酌のクライマックスで存分にお楽しみください！！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
仕込みのビタリングではドイツとアフリカホップをたっぷりと使用し、アロマホップにアメリカンホップを採用することで、味わいに複雑味を設け長期熟成に対応した麦汁を製造。その後バーボン樽で1年以上しっかりと寝かせることで、熟成香にホップのアロマが華やかにまとう一杯を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるオレンジ
【香り】
トップで焼きリンゴ、黄桃、ドライマンゴーを思わせるバーボン樽熟成とたっぷりのホップによる複合的でトロピカルフルーティーなアロマが感じられ、温度が上がるとさらに広がっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象はしっかりと濃厚で華やか。ピーチやパイナップルを始め、香りでも存在した、いくつもの果実を思わせるフルーティーさに、樽熟成由来のコクのある風味が一体となってリッチに感じられます。余韻ではホップの苦みが心地よく感じられ、クライマックスまで躍動感のある味わいです。
【食べ合わせ】少しビターなチョコレートと合わせたいです。
JANコード：451973960463
詳しくはこちら
ホップ：Ariana、Calypso、Chinook、Ekuanot、HBC472、Polaris、Southern Passion 、Southern Aroma、Simcoe、Talus
樽熟成 バーボン樽：13か月熟成
アルコール度数：9%
IBU：60
賞味期限：2025.09.18
～1年を超えるバーボン樽熟成！反射炉ビヤ史上“最高潮“といえる究極のトリプル IPA～
アメリカンホップからドイツホップ、アフリカホップまで10種類色とりどりのホップを加え、高アルコールで力強い味わいに仕上げたトリプル IPA スタイルのビール。ここまででも十分スペシャルですが、さらにバーボン熟成に使用されたオーク樽で13か月間じっくり寝かせることで遂に完成！樽熟成由来の奥行きのある味わいにホップのフレーバーが活き活きとしっかり感じられる一杯になりました。反射炉ビヤ史上“最高潮”と呼ぶにふさわしい IPA を今夜ぜひ、晩酌のクライマックスで存分にお楽しみください！！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
仕込みのビタリングではドイツとアフリカホップをたっぷりと使用し、アロマホップにアメリカンホップを採用することで、味わいに複雑味を設け長期熟成に対応した麦汁を製造。その後バーボン樽で1年以上しっかりと寝かせることで、熟成香にホップのアロマが華やかにまとう一杯を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるオレンジ
【香り】
トップで焼きリンゴ、黄桃、ドライマンゴーを思わせるバーボン樽熟成とたっぷりのホップによる複合的でトロピカルフルーティーなアロマが感じられ、温度が上がるとさらに広がっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象はしっかりと濃厚で華やか。ピーチやパイナップルを始め、香りでも存在した、いくつもの果実を思わせるフルーティーさに、樽熟成由来のコクのある風味が一体となってリッチに感じられます。余韻ではホップの苦みが心地よく感じられ、クライマックスまで躍動感のある味わいです。
【食べ合わせ】少しビターなチョコレートと合わせたいです。
JANコード：451973960463
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ビアスタイル DDH American Wheat
ホップ Audacia、Citra
アルコール度数 5.5%
IBU 25
～最新ホップ Audacia をたっぷりと使用した柔らかでホッピーな American Wheat～
人気アメリカンホップ Strata を取り扱う Indie Hops 社から最新ホップ“Audacia”が到着。レモンやグレープフルーツなど黄色い柑橘の弾けるフレーバーの魅力を活かし、香り華やかで滑らかな口当たりのAmerican Wheat スタイルのビールを仕込みました！ドライホップでも “Audacia”をたっぷりと加えるDDH スタイルで仕上げることで、新種ホップの魅力を最大限に感じられる一杯が出来上がりました！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
“Audacia”はドイツ品種 Hersbrucker の母株とアメリカ品種の Strata の甥株の世界が融合した気品と風格のあるホップで、世界レベルのラガーと同じぐらい IPA にも馴染むホップとして開発されました。今回は少量の Citra ホップと共にたっぷり使用することで、その華やかなアロマを最大限に活かしました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るい淡めのイエロー
【香り】
トップでレモン、グレープフルーツを思わせるみずみずしいアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと皮をむいたりんごなど白い果実の要素も現れ、よりフルーティーな印象が強まります。
【味わい】
口に含んだ印象は柔らかかつ爽やか！アロマでも感じられた“Audacia”由来の黄色い柑橘のフレーバーが活き活きと感じられ、その後に現れる小麦麦芽由来のなめらかな印象が包み込んでいきます。苦みは控えめで後味までスッキリと楽しめる、“Audacia”ホップの魅力がたっぷりと詰め込まれたビールです。
【食べ合わせ】
焼きたてアツアツのチキンソテーと合わせたいです。
JANコード：4519739604626
詳しくはこちら
ホップ Audacia、Citra
アルコール度数 5.5%
IBU 25
～最新ホップ Audacia をたっぷりと使用した柔らかでホッピーな American Wheat～
人気アメリカンホップ Strata を取り扱う Indie Hops 社から最新ホップ“Audacia”が到着。レモンやグレープフルーツなど黄色い柑橘の弾けるフレーバーの魅力を活かし、香り華やかで滑らかな口当たりのAmerican Wheat スタイルのビールを仕込みました！ドライホップでも “Audacia”をたっぷりと加えるDDH スタイルで仕上げることで、新種ホップの魅力を最大限に感じられる一杯が出来上がりました！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
“Audacia”はドイツ品種 Hersbrucker の母株とアメリカ品種の Strata の甥株の世界が融合した気品と風格のあるホップで、世界レベルのラガーと同じぐらい IPA にも馴染むホップとして開発されました。今回は少量の Citra ホップと共にたっぷり使用することで、その華やかなアロマを最大限に活かしました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るい淡めのイエロー
【香り】
トップでレモン、グレープフルーツを思わせるみずみずしいアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと皮をむいたりんごなど白い果実の要素も現れ、よりフルーティーな印象が強まります。
【味わい】
口に含んだ印象は柔らかかつ爽やか！アロマでも感じられた“Audacia”由来の黄色い柑橘のフレーバーが活き活きと感じられ、その後に現れる小麦麦芽由来のなめらかな印象が包み込んでいきます。苦みは控えめで後味までスッキリと楽しめる、“Audacia”ホップの魅力がたっぷりと詰め込まれたビールです。
【食べ合わせ】
焼きたてアツアツのチキンソテーと合わせたいです。
JANコード：4519739604626
詳しくはこちら
ビアスタイル：Pilsner
ホップ：Lorien
Alc. 5.5％
IBU：23
賞味期限：2024年9月20日
～NORTH ISLAND BEERとコラボした華やかなアロマが香る極上ピルスナー～
北海道江別市で造り手たちが情熱を込めて自由で多彩なビールを造るクラフトビールメーカー“NORTH ISLAND BEER”とコラボレーション！“NORTH ISLAND BEER”が得意とするピルスナースタイルのノウハウを取り入れ、心強いバックアップのもと反射炉ビヤの醸造所で共に仕込みを行いました。ホップは反射炉でお馴染みNew World Hopの”Lorien”を使用しエレガントなアロマを付加、ピルスナーをより心地よく飲める構成に仕上げています。北海道と静岡、両社の魅力が詰まった究極の一杯をご堪能ください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
今回のピルスナーは麦芽の配合、マッシングスケジュール、発酵させるラガー酵母を“NORTH ISLAND BEER”さんの馴染み深いもので構成。ホップの品種は反射炉ビヤで使用慣れているNew World Hopの”Lorien”を採用し、両社の得意とする技術が掛け合わさった一杯を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
トップでピルスナー麦芽由来のクリスピーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとNew World Hop由来のフローラルな雰囲気に黄色い果実の風味が重なることで、エレガントな印象も感じられます。
【味わい】
口中での印象はスッキリと爽やか。アロマでも感じられたクリスピーさに、ホップによるカリンや白いお花のようなエレガントな風味が合わさって華やかに感じられます。その後炭酸の刺激と共にコクのある風味と心地よいキレが感じられ、余韻まで思う存分楽しめる一杯となっています。
【食べ合わせ】
甘辛いタレでいただく焼きたてのジンギスカンと合わせたいです。
JANコード：4519739604602
詳しくはこちら
ホップ：Lorien
Alc. 5.5％
IBU：23
賞味期限：2024年9月20日
～NORTH ISLAND BEERとコラボした華やかなアロマが香る極上ピルスナー～
北海道江別市で造り手たちが情熱を込めて自由で多彩なビールを造るクラフトビールメーカー“NORTH ISLAND BEER”とコラボレーション！“NORTH ISLAND BEER”が得意とするピルスナースタイルのノウハウを取り入れ、心強いバックアップのもと反射炉ビヤの醸造所で共に仕込みを行いました。ホップは反射炉でお馴染みNew World Hopの”Lorien”を使用しエレガントなアロマを付加、ピルスナーをより心地よく飲める構成に仕上げています。北海道と静岡、両社の魅力が詰まった究極の一杯をご堪能ください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
今回のピルスナーは麦芽の配合、マッシングスケジュール、発酵させるラガー酵母を“NORTH ISLAND BEER”さんの馴染み深いもので構成。ホップの品種は反射炉ビヤで使用慣れているNew World Hopの”Lorien”を採用し、両社の得意とする技術が掛け合わさった一杯を目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
トップでピルスナー麦芽由来のクリスピーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとNew World Hop由来のフローラルな雰囲気に黄色い果実の風味が重なることで、エレガントな印象も感じられます。
【味わい】
口中での印象はスッキリと爽やか。アロマでも感じられたクリスピーさに、ホップによるカリンや白いお花のようなエレガントな風味が合わさって華やかに感じられます。その後炭酸の刺激と共にコクのある風味と心地よいキレが感じられ、余韻まで思う存分楽しめる一杯となっています。
【食べ合わせ】
甘辛いタレでいただく焼きたてのジンギスカンと合わせたいです。
JANコード：4519739604602
詳しくはこちら
ビアスタイル:インペリアルIPA
ホップ:Ariana、Citra、HBC630、Phato、Talus、Talus
アルコール度数:7.5%
IBU:90
～反射炉ビヤでは最高峰の飲み応え！人気のクラッシックIPAが帰ってきました！～
戦国の猛将「北条氏康」の名を冠した、その名に恥じぬ力強い味わいのインペリアルIPA。
高い政治力を持つ文化人としても活躍したことから、たっぷりのアメリカンホップによるパワフルなアロマが香り、
どこか上品な印象も感じさせるバランスを持ったビールを目指して醸造しました！
麦芽の風味と共にホップの力強いフレーバーが魅力のクラシックスタイルIPAをぜひお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
ビタリングからアロマまで、しっかりとホップを使用して華やかさと力強さを表現しました。
モルトレシピやホッピングの所々に早雲の方式を採用することで、反射炉ビヤらしいアメリカンスタイルを貫いています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
オレンジ色
【香り】
トップでグレープフルーツ、イヨカン、マンダリンオレンジ、デコポンなどの黄色～オレンジ色の色とりどりの柑橘の香りが華やかに飛び交います。奥の方にはマーマーレードジャムのようなコクのある風味やパイナップルのようなトロピカルな印象も潜んでいます。
【味わい】
口の中に入れたとたんに、グレープフルーツやオレンジ系のフレッシュな果実味が一気に広がります。 その中で、パイナップル系のトロピカルな印象が少々存在し、ビールの華やかさを増幅させている印象です。中盤から現れるホップ由来の苦みは、ボディと華やかな風味にマッチし、ビールの力強い印象を作り上げていると思います。
【食べ合わせ】
ソース味のかつサンドと一緒にどうぞ！
JANコード：4519739600536
詳しくはこちら
ホップ:Ariana、Citra、HBC630、Phato、Talus、Talus
アルコール度数:7.5%
IBU:90
～反射炉ビヤでは最高峰の飲み応え！人気のクラッシックIPAが帰ってきました！～
戦国の猛将「北条氏康」の名を冠した、その名に恥じぬ力強い味わいのインペリアルIPA。
高い政治力を持つ文化人としても活躍したことから、たっぷりのアメリカンホップによるパワフルなアロマが香り、
どこか上品な印象も感じさせるバランスを持ったビールを目指して醸造しました！
麦芽の風味と共にホップの力強いフレーバーが魅力のクラシックスタイルIPAをぜひお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
ビタリングからアロマまで、しっかりとホップを使用して華やかさと力強さを表現しました。
モルトレシピやホッピングの所々に早雲の方式を採用することで、反射炉ビヤらしいアメリカンスタイルを貫いています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
オレンジ色
【香り】
トップでグレープフルーツ、イヨカン、マンダリンオレンジ、デコポンなどの黄色～オレンジ色の色とりどりの柑橘の香りが華やかに飛び交います。奥の方にはマーマーレードジャムのようなコクのある風味やパイナップルのようなトロピカルな印象も潜んでいます。
【味わい】
口の中に入れたとたんに、グレープフルーツやオレンジ系のフレッシュな果実味が一気に広がります。 その中で、パイナップル系のトロピカルな印象が少々存在し、ビールの華やかさを増幅させている印象です。中盤から現れるホップ由来の苦みは、ボディと華やかな風味にマッチし、ビールの力強い印象を作り上げていると思います。
【食べ合わせ】
ソース味のかつサンドと一緒にどうぞ！
JANコード：4519739600536
詳しくはこちら
ビアスタイル:Hazy IPA
ホップ:Citra、HBC586、Mosaic、Simcoe、Strata、Galaxy
アルコール度数:6.0%
IBU:N/A
～Juicy Dropシリーズはここから始まる！反射炉ビヤの王道Hazy IPAが登場～
ホップのトロピカルな香りと、オーツ麦や小麦由来のなめらかさが織りなした、
まるでジュースのような飲みやすさのHazy IPAスタイルビール。
その名の通り、果実味豊かな味わいの要素たちが、煌びやかに輝くドロップキャンデーのように散りばめられ、フルーティーで華やかな印象に仕上げています。
反射炉ビヤHazyスタイルの原点である自慢のビールを心ゆくまでお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
フルーティーで香り豊かなアメリカンホップとオーストラリアンホップをLate hoppingとDry hoppingで贅沢に使用。
苦さ控えめなニューイングランドスタイルのIPAに設定することで、ビールが苦手な方にもおすすめしたい一杯に仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
【香り】
トップでイエローグレープフルーツの華やかな香りが突き抜けます。
嗅ぎ進めると夏みかん、レモン、白桃、アプリコットなどの色とりどりの香りに出会え、うきうきと楽しい気持ちで胸が躍ります。
一貫してトロピカルフルーツのような香りが存在することがこのビールの魅力的なポイントです。
【味わい】
オーツ麦や小麦モルト由来の舌の上で滑らかに広がる風味が、フルーツの香りを包み込み、まろやかで贅沢な味わいを作り出しています。
余韻の控えめな苦みと味わいの華やかさが、口の中で昇華していくかのように消えゆき、またこのビールを口に運ぼうと思わせてしまいます。
【食べ合わせ】
甘辛く味付けされたプルドポークドッグと合わせたいです。
JANコード：4519739603339
詳しくはこちら
ホップ:Citra、HBC586、Mosaic、Simcoe、Strata、Galaxy
アルコール度数:6.0%
IBU:N/A
～Juicy Dropシリーズはここから始まる！反射炉ビヤの王道Hazy IPAが登場～
ホップのトロピカルな香りと、オーツ麦や小麦由来のなめらかさが織りなした、
まるでジュースのような飲みやすさのHazy IPAスタイルビール。
その名の通り、果実味豊かな味わいの要素たちが、煌びやかに輝くドロップキャンデーのように散りばめられ、フルーティーで華やかな印象に仕上げています。
反射炉ビヤHazyスタイルの原点である自慢のビールを心ゆくまでお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
フルーティーで香り豊かなアメリカンホップとオーストラリアンホップをLate hoppingとDry hoppingで贅沢に使用。
苦さ控えめなニューイングランドスタイルのIPAに設定することで、ビールが苦手な方にもおすすめしたい一杯に仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
【香り】
トップでイエローグレープフルーツの華やかな香りが突き抜けます。
嗅ぎ進めると夏みかん、レモン、白桃、アプリコットなどの色とりどりの香りに出会え、うきうきと楽しい気持ちで胸が躍ります。
一貫してトロピカルフルーツのような香りが存在することがこのビールの魅力的なポイントです。
【味わい】
オーツ麦や小麦モルト由来の舌の上で滑らかに広がる風味が、フルーツの香りを包み込み、まろやかで贅沢な味わいを作り出しています。
余韻の控えめな苦みと味わいの華やかさが、口の中で昇華していくかのように消えゆき、またこのビールを口に運ぼうと思わせてしまいます。
【食べ合わせ】
甘辛く味付けされたプルドポークドッグと合わせたいです。
JANコード：4519739603339
詳しくはこちら
ビアスタイル:Coffee Milk Stout
ホップ:Admiral、Bramling Cross
副原料：コーヒー豆（コロンビア産）、乳糖、ココナッツシュガー
アルコール度数:11%
IBU:28
静岡県、三島市のBAR「HAPPY END」企画、同じく三島の「FERRET COFFEE」がコーヒー豆焙煎を行い、それを使用して「反射炉ビヤ」がビールを醸造する、トリプルネームPROJECT。
世界的に流行している、桃を漬け込んだインフューズドコーヒー豆(4kg、20 万円)を贅沢に使用し、フルーティーなアロマが華やかに広がるミルクスタウトをつくりました。
賞味期限は 3 年と瓶内熟成も視野に入れ、アルコール度数はワインにも匹敵する11%設定。
香り高く、コーヒーと共にココナッツシュガーの上品な甘みも加わることで味わい深い、まさにプレミアムなビールです。
食後に葉巻やチョコレートとご一緒に、大きめなワイングラスなどでゆっくりとお召し上がり下さい。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
※蠟封キャップは王冠と瓶の間にソムリエナイフで切れ目を入れ、ゆっくりと王冠を開栓することで綺麗に開けられます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【PROJECTの経緯】
BAR「HAPPY END」の栗原が、若い頃に呑んだ、あるビールが忘れられない。という会話から、「私たちでつくってみましょう！」と始まった企画。BAR、コーヒー、ビール、それぞれのプロ達が集まって、同じ方向を向いて動き出しました。焙煎家の川平による桃のインフューズドコーヒーの風味を最大限に引き出す技術よって、バレンタインギフトにもピッタリな史上最高のコーヒービールが出来上がりました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濃い黒色
【香り】
ココナッツシュガー由来のやさしいアロマが感じられ、その後、コーヒー由来の芳ばしくリッチで、桃のようなフルーティーな香りが華やぎます。芳ばしさとまろやかさが合わさり、より贅沢な印象です。
【味わい】
口に含むとコーヒーのフレーバーが贅沢に広がります。桃の風味も合わさって、品のあるニュアンスが感じられながら、余韻ではミルクスタウトならではの優しい甘みを楽しめる極上の一杯です。
【食べ合わせ】
チョコレートと一緒に、大きめなワイングラスなどでゆっくりと頂きたいです。
JANコード：4519739604596
ホップ:Admiral、Bramling Cross
副原料：コーヒー豆（コロンビア産）、乳糖、ココナッツシュガー
アルコール度数:11%
IBU:28
静岡県、三島市のBAR「HAPPY END」企画、同じく三島の「FERRET COFFEE」がコーヒー豆焙煎を行い、それを使用して「反射炉ビヤ」がビールを醸造する、トリプルネームPROJECT。
世界的に流行している、桃を漬け込んだインフューズドコーヒー豆(4kg、20 万円)を贅沢に使用し、フルーティーなアロマが華やかに広がるミルクスタウトをつくりました。
賞味期限は 3 年と瓶内熟成も視野に入れ、アルコール度数はワインにも匹敵する11%設定。
香り高く、コーヒーと共にココナッツシュガーの上品な甘みも加わることで味わい深い、まさにプレミアムなビールです。
食後に葉巻やチョコレートとご一緒に、大きめなワイングラスなどでゆっくりとお召し上がり下さい。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
※蠟封キャップは王冠と瓶の間にソムリエナイフで切れ目を入れ、ゆっくりと王冠を開栓することで綺麗に開けられます。
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【PROJECTの経緯】
BAR「HAPPY END」の栗原が、若い頃に呑んだ、あるビールが忘れられない。という会話から、「私たちでつくってみましょう！」と始まった企画。BAR、コーヒー、ビール、それぞれのプロ達が集まって、同じ方向を向いて動き出しました。焙煎家の川平による桃のインフューズドコーヒーの風味を最大限に引き出す技術よって、バレンタインギフトにもピッタリな史上最高のコーヒービールが出来上がりました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濃い黒色
【香り】
ココナッツシュガー由来のやさしいアロマが感じられ、その後、コーヒー由来の芳ばしくリッチで、桃のようなフルーティーな香りが華やぎます。芳ばしさとまろやかさが合わさり、より贅沢な印象です。
【味わい】
口に含むとコーヒーのフレーバーが贅沢に広がります。桃の風味も合わさって、品のあるニュアンスが感じられながら、余韻ではミルクスタウトならではの優しい甘みを楽しめる極上の一杯です。
【食べ合わせ】
チョコレートと一緒に、大きめなワイングラスなどでゆっくりと頂きたいです。
JANコード：4519739604596
ビアスタイル:Saison
ホップ:Luminosa
アルコール度数:5.5%
IBU:20
～ドイツホップのHallertau Goldがフワリと香る！Italian Pilsnerが新登場！～
Pilsnerスタイルのビールでは一般的に行われない、ドライホップ製法で華やかな香りに仕上げるビール“Italian Pilsner“！
今回はドイツホップのノーブル品種”Hallertau Gold“を使用して仕上げました。ホップ爽やかでグリーンなアロマがフワッと華やかに香る♪
グラスに注げばキラキラと輝き、ピルスナーのクリスピーな風味とラガー酵母によるのど越し爽やかな飲み心地を思う存分楽しんでいただきたい一杯です！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
ピルスナー麦芽を使用し、ノーブル品種である“Hallertau Gold”ホップでビタリングした麦汁をラガー酵母で低温発酵。ここまでは通常のピルスナーですが、さらに“Hallertau Gold”をドライホップすることによって、植物系のグリーンで爽やかなホップが香る魅力的なビールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったイエロー
【香り】
トップで“Hallertau Gold”ホップ由来のグリーンでニュートラルなアロマ。さらに嗅ぎ進めていくとピルスナーならではのクリスピーな麦芽の香りも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はフワリと華やかな印象。 アロマでも感じられた、“Hallertau Gold”ホップの爽やかなフレーバーが表われた後、麦芽の風味と共にラガー由来の心地よいのど越しが感じられます。余韻の苦味も控えめで後味はスッキリ。ゴクゴクと杯が進んでしまう、やみつきになるビールです。
【食べ合わせ】
焼いたパンに生ハムを巻いてチーズをかけたおつまみなんかいかがでしょう？
JANコード：4519739604565
詳しくはこちら
ホップ:Luminosa
アルコール度数:5.5%
IBU:20
～ドイツホップのHallertau Goldがフワリと香る！Italian Pilsnerが新登場！～
Pilsnerスタイルのビールでは一般的に行われない、ドライホップ製法で華やかな香りに仕上げるビール“Italian Pilsner“！
今回はドイツホップのノーブル品種”Hallertau Gold“を使用して仕上げました。ホップ爽やかでグリーンなアロマがフワッと華やかに香る♪
グラスに注げばキラキラと輝き、ピルスナーのクリスピーな風味とラガー酵母によるのど越し爽やかな飲み心地を思う存分楽しんでいただきたい一杯です！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
ピルスナー麦芽を使用し、ノーブル品種である“Hallertau Gold”ホップでビタリングした麦汁をラガー酵母で低温発酵。ここまでは通常のピルスナーですが、さらに“Hallertau Gold”をドライホップすることによって、植物系のグリーンで爽やかなホップが香る魅力的なビールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったイエロー
【香り】
トップで“Hallertau Gold”ホップ由来のグリーンでニュートラルなアロマ。さらに嗅ぎ進めていくとピルスナーならではのクリスピーな麦芽の香りも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はフワリと華やかな印象。 アロマでも感じられた、“Hallertau Gold”ホップの爽やかなフレーバーが表われた後、麦芽の風味と共にラガー由来の心地よいのど越しが感じられます。余韻の苦味も控えめで後味はスッキリ。ゴクゴクと杯が進んでしまう、やみつきになるビールです。
【食べ合わせ】
焼いたパンに生ハムを巻いてチーズをかけたおつまみなんかいかがでしょう？
JANコード：4519739604565
詳しくはこちら
ビアスタイル:Saison
ホップ:Luminosa
アルコール度数:6.0%
IBU:12
～最新ホップLuminosaがエレガントに香る、なめらかなセゾンビールが新登場～
新種ホップLuminosaのみを使用して、華やかでちょっぴりスパイシーに仕上げたセゾンビール。
Luminosaによる上品な黄色い柑橘の風味やフローラルなアロマが、セゾン酵母のフルーティーな味わいと重なって、より明るく華やかな印象に仕上がりました。
小麦麦芽による滑らかな口当たりもこのビールの大きな魅力！ホップのアロマとセゾンのフレーバーを同時に楽しめる欲張りな一杯です。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
小麦麦芽を全体の50％使用してホワイトビールのような滑らかさを強調。フルーティーでエレガントなLuminosaホップのみを使用して品種の個性を引き立てました。最後には王道のセゾン酵母で発酵させることにより、後味にスパイシーさが残るアクセントをプラスしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップでレモン、リンゴ、白い大きなお花、レモングラスを思わせるフルーティーでありながら上品なアロマが華やかに感じられます。嗅ぎ進めるとセゾン由来のバナナのニュアンスも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象は滑らかでエレガント。小麦麦芽由来のスムースな口当たりに、Luminosaホップによるフローラルで華やかな風味とセゾン酵母のフルーティーさが合わさって極上の味わいをつくり出しています。味わいの終盤に現れるクローブのようなスパイシーな風味が良い余韻を演出しています。
【食べ合わせ】
少し厚めのハムを使用した、ホットサンドと合わせたいです。
JANコード：4519739603964
詳しくはこちら
ホップ:Luminosa
アルコール度数:6.0%
IBU:12
～最新ホップLuminosaがエレガントに香る、なめらかなセゾンビールが新登場～
新種ホップLuminosaのみを使用して、華やかでちょっぴりスパイシーに仕上げたセゾンビール。
Luminosaによる上品な黄色い柑橘の風味やフローラルなアロマが、セゾン酵母のフルーティーな味わいと重なって、より明るく華やかな印象に仕上がりました。
小麦麦芽による滑らかな口当たりもこのビールの大きな魅力！ホップのアロマとセゾンのフレーバーを同時に楽しめる欲張りな一杯です。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
小麦麦芽を全体の50％使用してホワイトビールのような滑らかさを強調。フルーティーでエレガントなLuminosaホップのみを使用して品種の個性を引き立てました。最後には王道のセゾン酵母で発酵させることにより、後味にスパイシーさが残るアクセントをプラスしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップでレモン、リンゴ、白い大きなお花、レモングラスを思わせるフルーティーでありながら上品なアロマが華やかに感じられます。嗅ぎ進めるとセゾン由来のバナナのニュアンスも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象は滑らかでエレガント。小麦麦芽由来のスムースな口当たりに、Luminosaホップによるフローラルで華やかな風味とセゾン酵母のフルーティーさが合わさって極上の味わいをつくり出しています。味わいの終盤に現れるクローブのようなスパイシーな風味が良い余韻を演出しています。
【食べ合わせ】
少し厚めのハムを使用した、ホットサンドと合わせたいです。
JANコード：4519739603964
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ビアスタイル:Stout
ホップ:Citra、Simcoe
副原料:はれひめ（みかん本舗）
アルコール度数:6.0%
IBU:23
～柑橘の風味広がる黒ビール!?珍しくフルーティーなスタウトが新登場！～
オレンジピールにチョコレートをかけたフランスのお菓子「オランジェット」をイメージした黒ビール。
焙煎大麦を使用して濃色で芳ばしい風味に仕上げたStoutスタイルの麦汁へ、小田原で柑橘の栽培を行うみかん本舗さんの「はれひめ」を投入し、エレガントな印象の一杯に仕上げました！
バレンタインの季節にもピッタリ！
黒ビールならではのチョコレートやコーヒーを思わせるアロマに、柑橘のフルーティーさが上品に感じられる新感覚のStoutをぜひお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
仕込みの煮沸段階で香り華やかな柑橘「はれひめ」を投入し、煮込むことでしっかりと成分を抽出。発酵終期の低温度帯でも「はれひめ」の果皮をさらに加え、エレガントな印象を表現しました。果実味との相性も考慮し黒ビールの中でもなめらかな口当たりが特徴のStoutスタイルで仕上げています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるブラック
【香り】
トップでチョコレート、ココア、コーヒーを思わせる黒ビールらしいアロマが感じられます。
嗅ぎ進めていくとオレンジ色の柑橘を思わせるフルーティーなアロマも華やかに現れていきます。
【味わい】
口に含むと焙煎麦芽由来のリッチで芳ばしい風味がコーヒーやチョコレートのようなニュアンスとなって表れています。味わいの中盤から、はれひめ由来の柑橘のフルーティーな風味が焙煎麦芽の風味と重なって感じられます。黒ビールなのに柑橘の華やかな印象が全体的に感じられる不思議なビールです。
【食べ合わせ】
ビールのモデルとなった「オランジェット」とご一緒に！
JANコード：4519739603940
詳しくはこちら
ホップ:Citra、Simcoe
副原料:はれひめ（みかん本舗）
アルコール度数:6.0%
IBU:23
～柑橘の風味広がる黒ビール!?珍しくフルーティーなスタウトが新登場！～
オレンジピールにチョコレートをかけたフランスのお菓子「オランジェット」をイメージした黒ビール。
焙煎大麦を使用して濃色で芳ばしい風味に仕上げたStoutスタイルの麦汁へ、小田原で柑橘の栽培を行うみかん本舗さんの「はれひめ」を投入し、エレガントな印象の一杯に仕上げました！
バレンタインの季節にもピッタリ！
黒ビールならではのチョコレートやコーヒーを思わせるアロマに、柑橘のフルーティーさが上品に感じられる新感覚のStoutをぜひお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
仕込みの煮沸段階で香り華やかな柑橘「はれひめ」を投入し、煮込むことでしっかりと成分を抽出。発酵終期の低温度帯でも「はれひめ」の果皮をさらに加え、エレガントな印象を表現しました。果実味との相性も考慮し黒ビールの中でもなめらかな口当たりが特徴のStoutスタイルで仕上げています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるブラック
【香り】
トップでチョコレート、ココア、コーヒーを思わせる黒ビールらしいアロマが感じられます。
嗅ぎ進めていくとオレンジ色の柑橘を思わせるフルーティーなアロマも華やかに現れていきます。
【味わい】
口に含むと焙煎麦芽由来のリッチで芳ばしい風味がコーヒーやチョコレートのようなニュアンスとなって表れています。味わいの中盤から、はれひめ由来の柑橘のフルーティーな風味が焙煎麦芽の風味と重なって感じられます。黒ビールなのに柑橘の華やかな印象が全体的に感じられる不思議なビールです。
【食べ合わせ】
ビールのモデルとなった「オランジェット」とご一緒に！
JANコード：4519739603940
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ビアスタイル：Hoppy Lager
ホップ： Nelson Sauvin、Nectaron、Motueka
アルコール度数：5.5%
IBU：30
オーストラリア、NZスタイルを中心に幅広い人気ビールを醸造する滋賀県・近江八幡のブルワリー「TWO RABBITS BREWING」とコラボレーション！
今回は魅惑的でフルーティーな香りを放つNZホップに焦点を当て、「TWO RABBITS BREWING」の心強いバックアップのもと、ホップの香りが華やかで、のど越し抜群のHoppy Lagerを仕込みました。
お馴染みのNelsonホップに加え、初使用の新ホップのアロマに魅了される事間違いなし!！
コラボレーションならではのスペシャルビールをお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
今回のポイントとなるホップは「TWO RABBITS BREWING」と共に厳選した、ニュージーランド産のみを使用！反射炉ビヤでは初使用のNectaronやFreestyle HopのNelson Sauvinを使用し、白ブドウやグレープフルーツ系の華やかなアロマを、スッキリしたのど越しで締めるラガービールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったイエロー
【香り】
トップで白ぶどう、皮をむいたりんご、梨を思わせる白い果実のアロマがあり、レモンやグレープフルーツのスッキリとした黄色い柑橘のアロマと共に華やかに溢れています。
【味わい】
口に含むとNZホップ由来のパワフルでフルーティーなフレーバーが一気に広がっていきます。アロマでも感じた白ブドウのニュアンスや黄色い柑橘の風味が爽やかに感じられ、その後にラガービールを思わせる刺激のある炭酸とのど越しに包まれる事により、余韻までスッキリと楽しめる一杯となっています。
【食べ合わせ】
焼きたてのBBQラムチョップを頬張りたいです。
JANコード：451973960458
詳しくはこちら
ホップ： Nelson Sauvin、Nectaron、Motueka
アルコール度数：5.5%
IBU：30
オーストラリア、NZスタイルを中心に幅広い人気ビールを醸造する滋賀県・近江八幡のブルワリー「TWO RABBITS BREWING」とコラボレーション！
今回は魅惑的でフルーティーな香りを放つNZホップに焦点を当て、「TWO RABBITS BREWING」の心強いバックアップのもと、ホップの香りが華やかで、のど越し抜群のHoppy Lagerを仕込みました。
お馴染みのNelsonホップに加え、初使用の新ホップのアロマに魅了される事間違いなし!！
コラボレーションならではのスペシャルビールをお楽しみください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
今回のポイントとなるホップは「TWO RABBITS BREWING」と共に厳選した、ニュージーランド産のみを使用！反射炉ビヤでは初使用のNectaronやFreestyle HopのNelson Sauvinを使用し、白ブドウやグレープフルーツ系の華やかなアロマを、スッキリしたのど越しで締めるラガービールに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通ったイエロー
【香り】
トップで白ぶどう、皮をむいたりんご、梨を思わせる白い果実のアロマがあり、レモンやグレープフルーツのスッキリとした黄色い柑橘のアロマと共に華やかに溢れています。
【味わい】
口に含むとNZホップ由来のパワフルでフルーティーなフレーバーが一気に広がっていきます。アロマでも感じた白ブドウのニュアンスや黄色い柑橘の風味が爽やかに感じられ、その後にラガービールを思わせる刺激のある炭酸とのど越しに包まれる事により、余韻までスッキリと楽しめる一杯となっています。
【食べ合わせ】
焼きたてのBBQラムチョップを頬張りたいです。
JANコード：451973960458
詳しくはこちら
今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。
第1弾はココ・ファームさんで白ワイン銘柄に使用される「プティ・マンサン」という白葡萄品種を使用！ワインでも珍しい白葡萄での「醸し発酵」によって、エレガントで白ワインのような自然酵母ビールが出来上がりました。
第2弾はココ・ファームさんでオレンジ色のワイン銘柄に使用される「甲州」という葡萄品種を使用！モデルとなったワインに沿ってオレンジ色に輝く、伸びやかな香りと風味が特徴の自然酵母ビールが出来上がりました。
それぞれの葡萄品種の特徴が表れた２銘柄はラベルやビール名も大きくリニューアルすることで、
より進化した自然酵母の魅力をお伝えすると共に、ビール、ワインを愛する皆様へ楽しんでいただければと思っています。
第1弾はココ・ファームさんで白ワイン銘柄に使用される「プティ・マンサン」という白葡萄品種を使用！ワインでも珍しい白葡萄での「醸し発酵」によって、エレガントで白ワインのような自然酵母ビールが出来上がりました。
第2弾はココ・ファームさんでオレンジ色のワイン銘柄に使用される「甲州」という葡萄品種を使用！モデルとなったワインに沿ってオレンジ色に輝く、伸びやかな香りと風味が特徴の自然酵母ビールが出来上がりました。
それぞれの葡萄品種の特徴が表れた２銘柄はラベルやビール名も大きくリニューアルすることで、
より進化した自然酵母の魅力をお伝えすると共に、ビール、ワインを愛する皆様へ楽しんでいただければと思っています。
お客様各位
平素より大変お世話になっております。
この度は「月末締め請求書払い」でのご注文時の支払期日についてお知らせいたします。
弊社からのご請求書送付後に、お支払期日までのご入金がない場合、
新規のご注文をいただいても、ご入金確認後の発送とさせていただきます。
予めご了承いただきますようお願い申し上げます。
お支払期日までのご入金を頂きますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
今後とも宜しくお願い致します。 反射炉ビヤ
平素より大変お世話になっております。
この度は「月末締め請求書払い」でのご注文時の支払期日についてお知らせいたします。
弊社からのご請求書送付後に、お支払期日までのご入金がない場合、
新規のご注文をいただいても、ご入金確認後の発送とさせていただきます。
予めご了承いただきますようお願い申し上げます。
お支払期日までのご入金を頂きますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
今後とも宜しくお願い致します。 反射炉ビヤ
ビアスタイル：Hazy Triple IPA
ホップ： Amarillo、Citra、Galaxy、HBC586、Idaho7、Mosaic、Simcoe、Strata、Vic Secret
アルコール度数：9%
IBU：N/A ]
～Juicy Dropシリーズの集大成！Alc.9%の飲み応え抜群なTriple IPAが新登場！～
煌びやかに輝くドロップキャンデーのごとく、果実味豊かな味わいが散りばめられた、反射炉ビヤの王道HazyスタイルによるJuicy Drop シリーズ!!
今回はジューシーさと抜群の飲み応えを極限まで引き上げ、その最頂点に君臨するTriple IPAがついに出来上がりました。
過去最大級の量で投入したホップのフルーティーなアロマで溢れ、高アルコールならではの濃厚でなめらかな味わいをぜひご堪能ください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
フルーティーで香り豊かなアメリカンホップとオーストラリアンホップをLate hoppingとDry hoppingにて、シリーズ史上最大の量で贅沢に使用。高アルコールでありながら、ジューシーな味わいによって飲みやすい口当たりに仕上げ、満足度の高い一杯に仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのあるオレンジ色
【香り】
トップで熟したオレンジを思わせる柑橘のアロマがイキイキと感じられ、奥からパイナップルやピーチ、ラフランスなど色とりどりのトロピカルなアロマが溢れています。
【味わい】
口に含んだ印象は濃厚でジューシー！まるで濃密なオレンジジュースを口にしているかのような果実味が贅沢に演出されています。オーツや小麦麦芽によるなめらかさと共に、高アルコールによる温かみが体の中を駆け巡ります。苦み控えめな余韻も贅沢に楽しめる、HAZYスタイルの終着点といえる味わいです。
【食べ合わせ】
肉厚な生地でたっぷりのチーズにオリーブとパイナップルがトッピングされたピザを頬張りたい！
JANコード：4519739603889
詳しくはこちら
ホップ： Amarillo、Citra、Galaxy、HBC586、Idaho7、Mosaic、Simcoe、Strata、Vic Secret
アルコール度数：9%
IBU：N/A ]
～Juicy Dropシリーズの集大成！Alc.9%の飲み応え抜群なTriple IPAが新登場！～
煌びやかに輝くドロップキャンデーのごとく、果実味豊かな味わいが散りばめられた、反射炉ビヤの王道HazyスタイルによるJuicy Drop シリーズ!!
今回はジューシーさと抜群の飲み応えを極限まで引き上げ、その最頂点に君臨するTriple IPAがついに出来上がりました。
過去最大級の量で投入したホップのフルーティーなアロマで溢れ、高アルコールならではの濃厚でなめらかな味わいをぜひご堪能ください！
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
フルーティーで香り豊かなアメリカンホップとオーストラリアンホップをLate hoppingとDry hoppingにて、シリーズ史上最大の量で贅沢に使用。高アルコールでありながら、ジューシーな味わいによって飲みやすい口当たりに仕上げ、満足度の高い一杯に仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのあるオレンジ色
【香り】
トップで熟したオレンジを思わせる柑橘のアロマがイキイキと感じられ、奥からパイナップルやピーチ、ラフランスなど色とりどりのトロピカルなアロマが溢れています。
【味わい】
口に含んだ印象は濃厚でジューシー！まるで濃密なオレンジジュースを口にしているかのような果実味が贅沢に演出されています。オーツや小麦麦芽によるなめらかさと共に、高アルコールによる温かみが体の中を駆け巡ります。苦み控えめな余韻も贅沢に楽しめる、HAZYスタイルの終着点といえる味わいです。
【食べ合わせ】
肉厚な生地でたっぷりのチーズにオリーブとパイナップルがトッピングされたピザを頬張りたい！
JANコード：4519739603889
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ビアスタイル：日本酒酵母ビール
ホップ：Pahto、Monroe
使用酵母：清酒酵母「協会9号」
アルコール度数：5%
IBU：12
～清酒酵母の魅力が最大限に表現された、日本酒のような和みフルーティーな一杯～
麦芽から仕込んだ麦汁を、清酒酵母「協会9号」のみを使用し発酵させた日本酒酵母ビール。
吟醸香由来のリンゴやメロン、バナナなどの日本酒を思わせるフルーティーさに、小麦麦芽由来の
柔らかさが重なることで、そのしとやかさが魅力的に感じられるビールへと仕上がりました。
ビールでありながら、清酒酵母ならではの和みのある上品な味わいの一杯をぜひお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【造りのこだわり】
日本酒酵母「協会9号」のみでビールを発酵させるため、酵母を麦汁で丁寧に培養。このビールは反射炉ビヤが構える伊豆韮山の地で生まれ育った「北条政子」より名付けており、小麦麦芽で柔らかな印象に仕上げることで「北条政子」の女性らしさと重なるような味わいを表現しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
【香り】
トップで皮をむいた瑞々しいリンゴ、メロンのような吟醸香由来のアロマが溢れています。
かぎ進めるとそのバナナのようなニュアンスも現れフルーティーな香りがより芳醇に感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は優しく、アロマでも感じた華やかなフルーティーさを、小麦モルト由来のなめらかさが包みこんでいきます。味わいも軽やかでスッキリとした飲み心地もまた印象的な和のビールです。
【食べ合わせ】
酒粕を使ったお鍋などはいかがでしょうか。
JANコード：4519739005256
詳しくはこちら
ホップ：Pahto、Monroe
使用酵母：清酒酵母「協会9号」
アルコール度数：5%
IBU：12
～清酒酵母の魅力が最大限に表現された、日本酒のような和みフルーティーな一杯～
麦芽から仕込んだ麦汁を、清酒酵母「協会9号」のみを使用し発酵させた日本酒酵母ビール。
吟醸香由来のリンゴやメロン、バナナなどの日本酒を思わせるフルーティーさに、小麦麦芽由来の
柔らかさが重なることで、そのしとやかさが魅力的に感じられるビールへと仕上がりました。
ビールでありながら、清酒酵母ならではの和みのある上品な味わいの一杯をぜひお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
日本酒酵母「協会9号」のみでビールを発酵させるため、酵母を麦汁で丁寧に培養。このビールは反射炉ビヤが構える伊豆韮山の地で生まれ育った「北条政子」より名付けており、小麦麦芽で柔らかな印象に仕上げることで「北条政子」の女性らしさと重なるような味わいを表現しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
【香り】
トップで皮をむいた瑞々しいリンゴ、メロンのような吟醸香由来のアロマが溢れています。
かぎ進めるとそのバナナのようなニュアンスも現れフルーティーな香りがより芳醇に感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は優しく、アロマでも感じた華やかなフルーティーさを、小麦モルト由来のなめらかさが包みこんでいきます。味わいも軽やかでスッキリとした飲み心地もまた印象的な和のビールです。
【食べ合わせ】
酒粕を使ったお鍋などはいかがでしょうか。
JANコード：4519739005256
詳しくはこちら
ビアスタイル：ベルジャンホワイト
ホップ：Styrian Wolf
副原料：ベルガモット（生産者：みかん本舗）、コリアンダー
アルコール度数：6.0%
IBU：10
～ベルガモットを使用したベルジャンホワイト、その名も 「粉雪ベルベル」 が今年も登場～
小田原で柑橘の栽培を行うみかん本舗さんの「ベルガモット」を使用し、エレガントな印象に仕上げたビール。
小麦麦芽を使用して、柔らかな口当たりのベルジャンホワイトスタイルで仕込みました。
フレーバー紅茶「アールグレイ」の香りでも知られる「ベルガモット」の上品で華やかなアロマに、コリアンダー、ベルギ―酵母によるフレーバーが複雑に重なって生まれるフルーティーな一杯をお楽しみ下さい。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
エレガントで強い香りを出す柑橘「ベルガモット」の魅力をビールで表すため、果皮や果肉を仕込みの煮沸工程でしっかりと煮込んで抽出。さらに香りを引き立たせるためコリアンダーを投入し、ベルジャン酵母のフルーティーなアロマもしっかりと感じられるように発酵させました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある橙色
【香り】
ベルガモット由来のエレガントな柑橘のアロマ。嗅ぎ進めていくと、ベルジャン酵母由来のバナナを思わせる香りやコリアンダーのスパイシーさも感じられます。
【味わい】
口に含むとベルガモットの果実味がベルジャン酵母の印象と合わさることで、よりフルーティーな風味に感じられ、小麦麦芽由来の滑らかで柔らかな口当たりと共に、華やかに広がっていきます。スパイシーさやホップの風味も存在し、良いアクセントとなっています。
【食べ合わせ】
マッシュポテトを添えた、スパイシーなソーセージと合わせたいです。
JANコード：4519739602417
詳しくはこちら
ホップ：Styrian Wolf
副原料：ベルガモット（生産者：みかん本舗）、コリアンダー
アルコール度数：6.0%
IBU：10
～ベルガモットを使用したベルジャンホワイト、その名も 「粉雪ベルベル」 が今年も登場～
小田原で柑橘の栽培を行うみかん本舗さんの「ベルガモット」を使用し、エレガントな印象に仕上げたビール。
小麦麦芽を使用して、柔らかな口当たりのベルジャンホワイトスタイルで仕込みました。
フレーバー紅茶「アールグレイ」の香りでも知られる「ベルガモット」の上品で華やかなアロマに、コリアンダー、ベルギ―酵母によるフレーバーが複雑に重なって生まれるフルーティーな一杯をお楽しみ下さい。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
エレガントで強い香りを出す柑橘「ベルガモット」の魅力をビールで表すため、果皮や果肉を仕込みの煮沸工程でしっかりと煮込んで抽出。さらに香りを引き立たせるためコリアンダーを投入し、ベルジャン酵母のフルーティーなアロマもしっかりと感じられるように発酵させました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある橙色
【香り】
ベルガモット由来のエレガントな柑橘のアロマ。嗅ぎ進めていくと、ベルジャン酵母由来のバナナを思わせる香りやコリアンダーのスパイシーさも感じられます。
【味わい】
口に含むとベルガモットの果実味がベルジャン酵母の印象と合わさることで、よりフルーティーな風味に感じられ、小麦麦芽由来の滑らかで柔らかな口当たりと共に、華やかに広がっていきます。スパイシーさやホップの風味も存在し、良いアクセントとなっています。
【食べ合わせ】
マッシュポテトを添えた、スパイシーなソーセージと合わせたいです。
JANコード：4519739602417
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ビアスタイル：Barrel Aged Pilsner
ホップ：Sazz
アルコール度数：5.5%
IBU：18
樽熟成:フレンチオーク新樽“Piano”1カ月熟成
～フレンチオーク新樽“Piano”の熟成が奏でる♪洗練された味わいの極上Pilsner～
伝統的製法のデコクション仕込みを行ってつくり上げたボヘミアンピルスナーを、新樽によって熟成させたスペシャルビール！
今回は反射炉ビヤで新たに導入した、特大500Lサイズのフレンチオーク新樽を使用しました。
そのフレンチオークは“Piano”というブランドで、通常は白ワインを熟成し、酒質を華やかな香りに昇華させる特徴が最大の魅力。
今回出来上がったピルスナーは芳醇なアロマとコクのある贅沢味わいの一杯となりました♪
“Piano”樽の熟成が優雅に奏でる、極上のピルスナーをお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
原料の麦芽はドイツ産のピルスナー麦芽を使用し、伝統製法のデコクション方式を採用。その後フランス産の新樽を使用してBarrel Agingを行いました。新樽は樽から抽出されるエキス分の濃度が濃いことから1カ月間のみ熟成を行い、新樽由来のイキイキとした風味が心地よく感じられるよう仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある明るいイエロー
【香り】
トップでピルスナーモルトのクリスピーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めるとオーク新樽由来のバターやナッツ系の熟成香が重なって、よりふくよかで芳醇な香りとして感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は、アロマでも感じた麦芽のフレーバーと共に新樽由来の熟成を感じさせる風味が表れていて、贅沢なコクを楽しめる味わい。リッチな飲み口でありながら、ラガー酵母由来のスッキリとした印象に心地よいのど越しも感じられます。樽熟成で味わいに奥行きが生まれている珍しいピルスナーです。
【食べ合わせ】
カリッと焼いたチーズのおつまみと合わせたいです。
JANコード：4519739604534
詳しくはこちら
ホップ：Sazz
アルコール度数：5.5%
IBU：18
樽熟成:フレンチオーク新樽“Piano”1カ月熟成
～フレンチオーク新樽“Piano”の熟成が奏でる♪洗練された味わいの極上Pilsner～
伝統的製法のデコクション仕込みを行ってつくり上げたボヘミアンピルスナーを、新樽によって熟成させたスペシャルビール！
今回は反射炉ビヤで新たに導入した、特大500Lサイズのフレンチオーク新樽を使用しました。
そのフレンチオークは“Piano”というブランドで、通常は白ワインを熟成し、酒質を華やかな香りに昇華させる特徴が最大の魅力。
今回出来上がったピルスナーは芳醇なアロマとコクのある贅沢味わいの一杯となりました♪
“Piano”樽の熟成が優雅に奏でる、極上のピルスナーをお楽しみください。
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
原料の麦芽はドイツ産のピルスナー麦芽を使用し、伝統製法のデコクション方式を採用。その後フランス産の新樽を使用してBarrel Agingを行いました。新樽は樽から抽出されるエキス分の濃度が濃いことから1カ月間のみ熟成を行い、新樽由来のイキイキとした風味が心地よく感じられるよう仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある明るいイエロー
【香り】
トップでピルスナーモルトのクリスピーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めるとオーク新樽由来のバターやナッツ系の熟成香が重なって、よりふくよかで芳醇な香りとして感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は、アロマでも感じた麦芽のフレーバーと共に新樽由来の熟成を感じさせる風味が表れていて、贅沢なコクを楽しめる味わい。リッチな飲み口でありながら、ラガー酵母由来のスッキリとした印象に心地よいのど越しも感じられます。樽熟成で味わいに奥行きが生まれている珍しいピルスナーです。
【食べ合わせ】
カリッと焼いたチーズのおつまみと合わせたいです。
JANコード：4519739604534
詳しくはこちら
日頃より反射炉ビヤをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
この度は、商品お届け日時のご希望についてお知らせいたします。
ご注文の際に、商品お届け日時のご希望がございましたら以下のようにご入力をお願い致します。
※【ご注文手続き②のところ】・・・「お届け日」「お届け日時」の項目がございます。
こちらに、ご希望のお日にち・お時間帯がご選択いただけますので、ご希望をご選択ください。
★【お支払方法】を選択した後に、「お届け時間」の選択肢が表示されますので、ご注意ください。
※お日にちが「最短日」の場合は、最短お届け可能日でご用意させていただきます。
※お届け時間が「指定なし」の場合は、配送業者様の配達時間によりますので予めご了承ください。
ご理解の程何卒宜しくお願い致します。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
反射炉ビヤ
この度は、商品お届け日時のご希望についてお知らせいたします。
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こちらに、ご希望のお日にち・お時間帯がご選択いただけますので、ご希望をご選択ください。
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※お日にちが「最短日」の場合は、最短お届け可能日でご用意させていただきます。
※お届け時間が「指定なし」の場合は、配送業者様の配達時間によりますので予めご了承ください。
ご理解の程何卒宜しくお願い致します。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
反射炉ビヤ
ヴィンテージ 2023年
ビアスタイル Grapes Yeast Beer
ホップ Citra、Motueka、Simcoe、Nelson Sauvin、Waimea
副原料 ぶどう（生産者：小山田幸紀）
Alc. 5％
IBU：10
賞味期限：2025年4月10日
山梨県のワイン醸造所、ペイザナ中原ワイナリーのドメーヌ・オヤマダとコラボレーション！
栽培醸造家の小山田幸紀氏が手掛けた、ワイン用葡萄に付着する自然酵母でビールを発酵させました。
ドメーヌ・オヤマダでは白ワインに使用される葡萄“デラウェア“品種を使用し、その自然酵母の魅力を最大限に引き出すことでリンゴやレモン、バナナのような果実の風味が複雑かつ伸びやかに織りなされた一杯に仕上げました。
自然酵母の繊細で華やかなアロマと心地よい酸味をワイングラスに注いでぜひお楽しみください
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
麦汁を低温からゆっくりと発酵させることで、自然酵母の繊細なエステル香がホップ香と合わさり、リンゴや柑橘などによる繊細な風味が表現されています。サワー麦芽と酵母の爽やかな酸味が、良いアクセントとなってビールを構成し、ボトルと樽生共にナチュラルカーボネーションで仕上げています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
少々濁りのあるイエロー
【香り】
皮をむいたリンゴ、カリン、レモン、アセロラなどを思わせる甘酸っぱいフルーティーなアロマが感じられます。果実の香りが層を成して繊細に絡み合い、白ワインを彷彿とさせるアロマティックな印象です。
【味わい】
口当たりは爽やか！香りでも存在したリンゴや柑橘系の果実味とバナナのような柔らかな風味に、乳酸や揮発酸など複数の重なった酸味が織り交ざり、繊細で複雑な味わいを感じさせます。味わいの終盤では、自然酵母とホップからなる心地良い渋みや苦みによって、最後の余韻までゆっくりと楽しめる印象です。
【食べ合わせ】
普段の食中酒に最適だと思います。白身魚の西京焼きと合わせたいです。
《ドメーヌ・オヤマダ 小山田幸紀氏》
2011年に小山田氏を中心にペイザナ農事組合を設立。
2014年に共同醸造所であるペイザナ中原ワイナリーを設立。
ドメーヌ・オヤマダは栽培から醸造まで一人でこなし、培養酵母を使用せず自然酵母でナチュラルなワイン造り
をされています。常に収穫にたくさんの人が集まるのも、小山田さんの仕事へのストイックな姿勢、情熱に加え魅力的な人柄によるものだと思います。高い醸造技術に加え、「ブドウのポテンシャルを追求し、いたずらにワインを汚さない」という信念のもと作り出されるワインはまさに小山田さんそのものとも言える、一言では説明できない奥深さを感じます。
《2023年のNatural Yeast Beer ~Domaine Oyamada~》
小山田さんは私がワイン醸造学を学んでいた学生時代の時から大変お世話になっている、心から尊敬する醸造家です。今回も葡萄の笠かけ、収穫から手伝わせていただきました。
小山田さんが栽培する葡萄の自然酵母を使用してのビールづくりは今年で６年目となりましたが、今年の収穫でお会いした際、今までの自然酵母ビールの仕上がりにはまだまだ課題があるということを突き付けられる形となり、自分の中でも、もっと良い仕上がりを目指していかねばならないと痛感するタイミングがありました。そんな事もあって、ビールの仕込み方法を大幅に変更し2023年の自然酵母と対峙しました。今年は発酵温度をほとんど管理せず、低温状態から自然酵母の発酵熱の許す限り、自由な温度帯で伸び伸びと酵母たちに頑張ってもらいました。そうすると、デラウェア葡萄の自然酵母による繊細で複雑さを併せ持つフルーティーな風味が着実に現れ、心地よい酸味がダイレクトに感じられる一杯に仕上がりました。
ラベルやビール名も大きくリニューアルすることで、より進化した自然酵母の魅力をお伝えすると共に、ビール、ワインを愛する皆様へ楽しんでいただければと思っています。
JANコード
330ml:4519739604367
750ml:4519739604374
1500ml:4519739604381
詳しくはこちら
ビアスタイル Grapes Yeast Beer
ホップ Citra、Motueka、Simcoe、Nelson Sauvin、Waimea
副原料 ぶどう（生産者：小山田幸紀）
Alc. 5％
IBU：10
賞味期限：2025年4月10日
山梨県のワイン醸造所、ペイザナ中原ワイナリーのドメーヌ・オヤマダとコラボレーション！
栽培醸造家の小山田幸紀氏が手掛けた、ワイン用葡萄に付着する自然酵母でビールを発酵させました。
ドメーヌ・オヤマダでは白ワインに使用される葡萄“デラウェア“品種を使用し、その自然酵母の魅力を最大限に引き出すことでリンゴやレモン、バナナのような果実の風味が複雑かつ伸びやかに織りなされた一杯に仕上げました。
自然酵母の繊細で華やかなアロマと心地よい酸味をワイングラスに注いでぜひお楽しみください
【保存方法】要冷蔵６℃以下
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【造りのこだわり】
麦汁を低温からゆっくりと発酵させることで、自然酵母の繊細なエステル香がホップ香と合わさり、リンゴや柑橘などによる繊細な風味が表現されています。サワー麦芽と酵母の爽やかな酸味が、良いアクセントとなってビールを構成し、ボトルと樽生共にナチュラルカーボネーションで仕上げています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
少々濁りのあるイエロー
【香り】
皮をむいたリンゴ、カリン、レモン、アセロラなどを思わせる甘酸っぱいフルーティーなアロマが感じられます。果実の香りが層を成して繊細に絡み合い、白ワインを彷彿とさせるアロマティックな印象です。
【味わい】
口当たりは爽やか！香りでも存在したリンゴや柑橘系の果実味とバナナのような柔らかな風味に、乳酸や揮発酸など複数の重なった酸味が織り交ざり、繊細で複雑な味わいを感じさせます。味わいの終盤では、自然酵母とホップからなる心地良い渋みや苦みによって、最後の余韻までゆっくりと楽しめる印象です。
【食べ合わせ】
普段の食中酒に最適だと思います。白身魚の西京焼きと合わせたいです。
《ドメーヌ・オヤマダ 小山田幸紀氏》
2011年に小山田氏を中心にペイザナ農事組合を設立。
2014年に共同醸造所であるペイザナ中原ワイナリーを設立。
ドメーヌ・オヤマダは栽培から醸造まで一人でこなし、培養酵母を使用せず自然酵母でナチュラルなワイン造り
をされています。常に収穫にたくさんの人が集まるのも、小山田さんの仕事へのストイックな姿勢、情熱に加え魅力的な人柄によるものだと思います。高い醸造技術に加え、「ブドウのポテンシャルを追求し、いたずらにワインを汚さない」という信念のもと作り出されるワインはまさに小山田さんそのものとも言える、一言では説明できない奥深さを感じます。
《2023年のNatural Yeast Beer ~Domaine Oyamada~》
小山田さんは私がワイン醸造学を学んでいた学生時代の時から大変お世話になっている、心から尊敬する醸造家です。今回も葡萄の笠かけ、収穫から手伝わせていただきました。
小山田さんが栽培する葡萄の自然酵母を使用してのビールづくりは今年で６年目となりましたが、今年の収穫でお会いした際、今までの自然酵母ビールの仕上がりにはまだまだ課題があるということを突き付けられる形となり、自分の中でも、もっと良い仕上がりを目指していかねばならないと痛感するタイミングがありました。そんな事もあって、ビールの仕込み方法を大幅に変更し2023年の自然酵母と対峙しました。今年は発酵温度をほとんど管理せず、低温状態から自然酵母の発酵熱の許す限り、自由な温度帯で伸び伸びと酵母たちに頑張ってもらいました。そうすると、デラウェア葡萄の自然酵母による繊細で複雑さを併せ持つフルーティーな風味が着実に現れ、心地よい酸味がダイレクトに感じられる一杯に仕上がりました。
ラベルやビール名も大きくリニューアルすることで、より進化した自然酵母の魅力をお伝えすると共に、ビール、ワインを愛する皆様へ楽しんでいただければと思っています。
JANコード
330ml:4519739604367
750ml:4519739604374
1500ml:4519739604381
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